レタスはレタスとも呼ばれ、性質は冷たく、味は甘くて苦いです。レタスには多くの機能があり、胸を開いて気を促進し、気と乳汁の分泌を促進します。また、レタスには減量効果もあります。 減量の原理: レタスにはカリウムイオンが豊富に含まれており、健康に良いだけでなく肥満を予防する働きもあります。これは、カリウムイオンの存在が体内の塩分バランスの調整に有益であり、過剰な塩分によって引き起こされる浮腫や肥満に対して一定の治療効果と予防効果を持つためです。 レタスの炭水化物含有量は低いですが、無機塩類やビタミンの含有量が比較的豊富で、脂肪を効果的に分解し、肥満を解消することができます。ビタミン C はコレステロール値を下げ、血糖値を安定させ、体内の脂肪や老廃物を排除する効果もあります。 レタスに含まれる豊富な植物繊維は、胃腸の運動を促進し、体内の毒素の排出を促し、体内の老廃物を浄化するのに役立ちます。 1. 甘くてスパイシーなレタスのレシピ 材料:レタス、砂糖、乾燥赤唐辛子、千切り生姜、唐辛子の皮、酢、醤油、ごま油、MSGなどを適量。 練習する: 1. レタスの古い根と皮を取り除き、水で洗い、根を真ん中から半分に切り、さらにムカデ状に切って洗面器に入れます。 2. 砂糖、酢、醤油、MSGをジュースに混ぜ、レタスのボウルに注ぎ、千切りにした唐辛子と生姜を加えます。 3. フライパンにごま油を熱し、唐辛子の千切りと花椒の皮をカリカリになるまで炒め、取り出して捨てます。レタスの上に唐辛子油をかけ、大きめのお皿で覆います。花椒油が味を吸収したら食べごろです。 2. ゴマたけのこの作り方 材料: レタス、ゴマ、塩、MSG、ゴマ油など適量。 練習する: 1. レタスの皮をむき、洗って千切りにします。 2. たけのこを沸騰したお湯で茹で、冷水で洗い、塩で味がしみ込むまで漬け込みます。 3. フライパンでゴマを煎り、砕いて置いておきます。 4. マリネしたレタスの水分を絞り、MSG、ごま油、ごまを加えてよく混ぜ、お皿に盛り付けて食べます。 3. 冷やしレタスの作り方 材料: レタス、黒ゴマ、塩 練習する: 1. 作り方は、レタスの皮をむいて洗い、さいの目切りにしてお皿にのせ、塩を少々ふりかける。 2. ゴマがお好きな方は、黒ゴマを添えてお召し上がりください。 4. 黒キクラゲ、レタス、豚肉のスライスの調理方法 材料: 豚ヒレ肉 200g、セロリレタス 1本、ニンニクスライス 5g、水に浸した黒キクラゲ 50g、醤油 5ml、料理酒 5ml、チキンエッセンス 1g、塩 1g、水でんぷん少々、油少々 練習する: 1. 豚ヒレ肉を洗ってスライスし、薄口醤油と水で溶いた片栗粉とよく混ぜて10分ほど漬け込みます。レタスの皮をむいてスライスし、塩にしばらく漬けて余分な水を絞ります。キノコを洗い、茎を取り除き、細かく切ります。 2. フライパンに油を熱し、肉のスライスを入れて色が変わるまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。 3. 鍋に油を少し残し、ニンニクのスライスを炒めます。キノコとレタスを加えて数回炒め、肉のスライスを加えます。料理酒を加えてよくかき混ぜ、塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。水と澱粉を加えてとろみをつけてからお召し上がりください。 5. パイナップルレタスサラダの作り方 材料: パイナップル、レタス、ミニトマト、リンゴ、レーズン、サラダドレッシング 練習する: 1. パイナップル、レタス、リンゴを細かく切り、ミニトマトと一緒に容器に入れて混ぜます。 2. サラダドレッシングを少し加えます。レーズンを少々振りかけます。 |
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