これを食べると食欲が増します

ダイエットをする際には糖分や脂肪の摂取量をコントロールすることが大切だということは誰もが知っていますが、実は塩分の摂取量をコントロールすることもダイエットには同様に重要です。編集者と一緒に見ていきましょう。

塩は私たちの生活に欠かせません。人は塩なしでは生きられません。でも、ご存知ですか？塩分を摂りすぎるのも良くありません。塩分を摂りすぎると食欲が増進し、むくみやすくなります。では、減量中の人はどうやって塩分を控えるべきでしょうか?

塩を食べないとどうなるでしょうか？

塩は家庭料理で最も一般的な調味料であるだけでなく、人体の正常な発達を維持するために欠かせない物質でもあります。つまり、塩を摂取しないと、次のような影響があります。

1.神経衰弱および全身倦怠感。食塩に含まれるナトリウムイオンは、神経系で情報を伝達するために不可欠な物質です。筋肉の収縮や心拍はすべてナトリウムイオンに関連しています。したがって、人体に塩分が不足すると、神経系が非常に弱くなり、エネルギーがなくなったように見えます。

2. 塩分を摂取しないと消化液の分泌が不規則になり、食欲が減退します。同時にペプシンの作用に必要な pH も低下し、体内の pH バランスが崩れ、体液の循環が異常になります。

3. 塩分を摂りすぎると体内のナトリウム濃度が低下し、めまいなどの症状を引き起こします。重症の場合は、食欲不振、吐き気、嘔吐、心拍数の上昇、脈拍の弱化、筋肉のけいれん、視力の低下、反射神経の低下などの症状も現れることがあります。

4. 体内の塩分濃度が低いと、がんの発生を誘発する可能性もあります。塩分の摂取が不十分だと、一部の細胞に酸が蓄積するからです。細胞内の酸性度が高すぎると、DNAの構造が損傷します。塩分不足は骨粗しょう症の原因の1つです。血液中には一定量の塩分が存在しなければなりません。塩分が不足すると、骨から塩分が奪われます。夜間の筋肉のけいれんは、多くの場合、塩分不足の兆候です。発汗や排泄の際、汗や尿とともに塩分も体外に排出されます。めまいや失神も、体内の水分と塩分の不足によって引き起こされることがあります。

5. 甲状腺腫を引き起こす可能性があります。ヨウ素添加塩は、甲状腺腫（一般に甲状腺腫と呼ばれる）を予防します。塩分を多く摂取すると浮腫が増加します。体内の水分保持は、ナトリウム摂取量と密接に関係しています。血液循環が悪い女性の中には、心臓病や腎臓病を患っていなくても、軽い浮腫を起こしやすい人もいます。この症状は月経前の数日間に顕著になり、顔がむくんで見えます。長期間月経前症候群に悩まされている女性は、月経前には積極的に塩分の摂取を控え、軽めの食事を摂るべきです。

塩自体は低カロリーの調味料です。肥満の主原因ではありませんが、人を膨満させる最大の共犯者です。

減塩・減量法の具体的な実践

1. 濃い味の食べ物の摂取を減らす

最も重要な原則は、「塩抜き > 塩入れ」です。

特に、塩分の高いスナック菓子やインスタントラーメンなどは禁止し、加工食品や漬物、乾物などもできるだけ避けるべきです。さらに、料理を作る際には、醤油、塩、味噌などの調味料の量を制限し、できるだけ少なくして、少食のルールに従う必要があります。

2. 水をたくさん飲む

意識的に水を飲んでください。最初は塩分を多く含んだ水が体に吸収されるため、お腹が張ると感じるかもしれません。しかし、体内の塩分濃度が一定レベルまで下がると、塩分の排出が促進され、むくみが徐々に解消され、むくみが起こりにくくなります。

1日に1.5〜2リットルの水を一度に飲む必要はなく、数回に分けて少量ずつ飲む必要があります。

3. 意識的にカリウムを多く含む食品を摂取する

利尿作用のあるカリウムを摂取することで、体内の塩分をより効率的に排出することができます。カリウムを多く含む食品は何ですか?例えば、バナナ、新鮮なソラマメ、ジャガイモ、ヤムイモ、ほうれん草、アマランサス、昆布、海藻、ナツメ、アプリコット、アーモンド、クルミ、ピーナッツ、インゲン、大豆、緑豆、枝豆、子羊の腎臓、豚の腎臓などです。

減塩を成功させる鍵

塩分をコントロールするために、軽食にすると食欲が抑えられ、食事量を減らすことができますが、実は塩分が少ない料理も美味しいのです。そのため、減塩調味料を上手に活用しましょう。減塩と言われますが、使いすぎると塩分の摂りすぎになってしまうので、適量を守る必要があります。

料理を作るときに塩の代わりにスパイスを使うのも、成功するためのちょっとしたコツです。スパイスや唐辛子、香味野菜（ニンニク、ショウガ、タマネギなど）を活用することで、塩分を控えながらも味を控えめにできるだけでなく、塩分の多い料理よりも美味しくいただけます。