減量に関する新知識：ドゥアン純高タンパク質減量法は中止される

「デュカンダイエット」はフランス発祥の世界的な減量法です。高たんぱく質食品を主に食べる減量法で、30年にわたって実践されてきました。 2000年に人気を博し、その後フランスからイギリスへ、イギリスからアメリカへと広まり、ハリウッドスターの間で人気を博しました。 「デュカン式ダイエット法」の達人、ピエール・デュカン氏は欧米ではセレブの「ダイエット専門家」として知られ、多くのセレブが彼の手によってダイエットやボディメイクに成功しています。

よく知られている名前としては、ラテンの歌姫ジェニファー・ロペス、ミュージシャンのジョニー・アリディ、モデルのジゼル・ブンチェン、さらにはケンブリッジ公爵夫人のケイト・ミドルトンなどがいますが、全員がデュカンダイエットの恩恵を受け、完璧なイメージで結婚式場に入りました。

ピエール・デュカンはもともとフランスの医師であり栄養学者だったが、現在では彼が提唱する高タンパク質食に対する「批判」で有名になっている。実際、有名人は「デュカン」のような減量法を非常に好んでいますが、科学界は、この方法が体に良いことよりも悪いことをもたらすと信じて、しばしば疑問を投げかけています。

こうした長年の論争に加えて、最近、医師は非常に悪い事態に直面した。フランス医師会は、医療倫理に違反し危険な治療を行ったとしてデュカン氏を正式に訴えた。同氏は栄養士としての業務を停止され、資格も取り消される可能性が高い。

思春期に太りすぎの人は、加齢とともに心臓血管疾患、がん、糖尿病を発症する可能性が高くなるため、減量が重要であることは誰もが知っているが、その方法はますます議論を呼んでいる。たとえば、デュカンダイエットは、本当に体重を減らす必要がある人だけに適しています。太りすぎでも肥満でもない場合は、デュカンダイエットによって過食、拒食症、またはその他の摂食障害など、極端なダイエットになってしまう可能性があります。

一般的に言えば、専門家はこれまで通り、バランスの取れた食事と適度な運動が人間の健康にとって最も適切かつ科学的に健全な方法であると推奨しています。さらに、他の方法を試す場合、ホルモンレベルや身体指標は人それぞれ異なるため、減量方法の有効性にも影響します。

高タンパク質ダイエット法を正しく理解する

肉食ダイエットは、国際的にはアトキンスダイエット、あるいは低炭水化物ダイエットとも呼ばれています。肉食ダイエットとは、炭水化物の摂取を減らし、動物性高タンパク質食品を多く食べることを意味します。この理論の特徴は、調整された食事中の炭水化物含有量が非常に低いことです。このダイエット法を始める最初の段階では、炭水化物の摂取量は1日あたり20グラムを超えてはなりません。2週間後、体は体重維持期間に入り、炭水化物の摂取量を1日あたり40グラムまで増やすことができます。つまり、肉だけを食べればいいのです。

世界中で多くの人が減量のためにこの方法を採用していますが、海外の栄養士による最新の研究調査では、この方法はメリットがあるものの、健康に危険であることが判明しました。以下の提案は、肉を食べることで体重を減らす過程で「本質を取って余計なものを捨てる」こと、そして健康的に体重を減らすことに役立ちます。

「肉食ダイエット」の利点

1. 炭水化物を多く含む食品をできるだけ摂取しないことを推奨します。砂糖の多い食べ物、白パン、パスタなどです。これらの食べ物は、知らないうちに食べ過ぎてしまう原因になります。

たとえば、朝にパンとジャムを食べると、昼食前にすぐにお腹が空くだけでなく、いつもより食欲が増します。

2. 動物性タンパク質を多く摂取することを推奨します。これにより、空腹による食べ過ぎを効果的に回避できます。さらに、肉、卵、魚、バターなどの食品から大量のタンパク質を摂取でき、タンパク質は体の代謝を促進し、それによって体の脂肪の燃焼を加速します。

健康の専門家はこれらの事実を認める一方で、この減量法の別の結果をより懸念している。それは、ダイエット中の人が飽和脂肪を過剰に摂取し、それが身体の健康、特に心臓の健康に影響を及ぼし、一部のがんを引き起こす可能性もあるということだ。英国で行われた科学的研究では、肉を食べることで体重が減った場合のもう一つの副作用としてうつ病の可能性もあると結論づけられている。

「肉食ダイエット」の謎を解く

1. 動物性タンパク質の摂りすぎは健康に良くありません。

英国が公表した「内服薬記録」によると、動物性タンパク質を過剰に摂取する食生活は腎臓病を引き起こす可能性があり、この食生活が原因で英国の成人の3分の1が腎臓病を患っている。英国腎臓患者協会は、体重を減らすために肉を食べることが原因の一つであると明確に指摘している。

2. 炭水化物の不足は健康に影響します。

人間の身体のさまざまな機能が正常に機能するためには、十分な炭水化物が必要です。さらに、肉食の食生活では果物や野菜の摂取も否定され、健康的な食事の理論に反します。果物や野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維の重要な供給源であり、人間の健康を維持することができます。

新しい肉食ダイエット：

もちろん肉を食べることはできますが、「肉だけを食べることが正しい」という考え方を変える必要があります。食べ物の種類を多様化し、肉を食べるときは皮を取り除くのが最善です。そうすることで飽和脂肪の摂取を減らすことができます。

複数のビタミンと十分なカルシウムを摂取する必要があります。これらの栄養素は減量を妨げることはありません。

毎日2リットルの水を飲むと、肉の食べ過ぎによる体の脱水症状を効果的に改善できます。水分が不足すると、疲労や便秘につながりやすくなります。

野菜をたくさん食べると体内の水分も補給できます。炭水化物含有量の少ない野菜には、緑黄色野菜、トマト、ミックスサラダなどがあり、これらをもっと食べるべきです。