外国人女性が太れない12の食事上の理由

1. スープから始める

日本の伝統的な食生活を参考にするといいでしょう。食事はいつもスープから始まります。特に野菜が入ったおいしいスープは、食べる前から満腹感を与えてくれます。フランスで2,188人の男性と2,849人の女性を対象に2年間にわたって行われた調査では、スープを主食として週5～6回食べる人のBMI（ボディマス指数）は一般的に23以下（比較的理想的）であったのに対し、スープを飲まない人のBMIは27を超えることが多かったことがわかった。

2. 昼食がメインの食事

ヨーロッパ発祥だが、インドの漢方医学では重視されており、インドでは5000年の歴史を持つ伝統的な習慣となっている。「漢方医学によると、午前10時から午後2時の間は『火の神』と呼ばれる消化欲求が強く、消化機能も最も強くなるため、昼食は特に濃厚にすべきだ」と、コロラド州ボルダーの漢方医学専門家ジェニファー・ワークマン博士は言う。「昼食を主に食べる人は、一般的に体重が2～5キロ減る」

3. 量ではなく質

フランス人はファーストフードに比較的無関心で、調理過程で上質な肉、魚、乳製品、ペストリーなどの材料を選ぶことを好みます。味気ない料理をテーブルに並べ、その後にたくさんのお菓子をむさぼり食うアメリカ人のやり方とは対照的に、料理がおいしいのですぐに満足できます。 「フランスは、その絶妙な高級料理で世界的に有名です」と、ベストセラー本『The Way We Eat』の著者であるデイビッド・カッツ博士は言う。「食事を楽しみの一つとして捉え、食材を慎重に選べば、食べ物のカロリーは高くならないでしょう。」

4. 調味料を加える

ワークマン博士は、漢方薬では、甘味、酸味、塩味、苦味、辛味、渋味の6つの味覚が食品の品質を識別する鍵となると述べた。おいしい食べ方は人によってさまざまで、例えば、サーモンを煮込むときに酸味のあるディル調味料を使ったり、ソテーしたケールにマンゴーチャツネをふりかけたり、サツマイモにバターを加えたり、食事の最後に紅茶やダークチョコレートを一切れ食べたりします。

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5. 新鮮さを追求する

日本には「色のない食べ物は裸で出かけるようなものだ」ということわざがあります。美味しい食べ物は見た目が美しいだけでなく、美味しい食べ物を食べるとカロリーも大幅に減ります。コーネル大学が中国の農村部の成人6,500人を対象に行った調査によると、中国人はアメリカ人よりも30％多く食べているのに、平均体重はアメリカ人より25％低いことがわかりました。その理由は、中国人が主に植物性食品を食べているからでしょう。

日本の食事には、赤ピーマン、カボチャ、カリフラワー、玉ねぎ、黒豆、黒キャベツなど、赤、濃い緑、黄、白、黒の5色すべてが含まれています。「1種類の野菜ではなく、さまざまな野菜を選ぶべきです。さまざまなペストリーは、これらの低エネルギーの食材から作られています」とロール博士は述べています。

6. 健康的なオイルを補給する

地中海食由来のオリーブオイルや沖縄のキャノーラ油が料理をより美味しくし、心ゆくまでお楽しみいただけます。スペイン栄養協会の研究データによると、オリーブオイルをよく食べる人は野菜をより吸収しやすくなり、健康的な体型を維持するのに役立つそうです。ハーバード大学とノースウェスタン大学の研究者らが、74,000人の女性看護師を対象に12年間にわたって行った調査で、主に野菜と果物を摂取する女性の体重は平均的な人よりも28%軽いことがわかった。

7. 食事に注意を払う

多くのアメリカ人はテレビの前で食事をしたり、運転中にファーストフードやコーラを飲んだりすることを好むため、この目的のために特別に設計されたカトラリープレートが登場しました。日本ではこれは失礼なことなので、運転中にコーヒーを飲むフランス人は見かけません。「フランスでは運転中に食事をする人はいないので、カトラリートレイは役に立ちません。」

ベストセラー本『ファット・フォールシー：ボディービルのフランス式秘密』の著者ウィル・クロワー博士は、「食べることは義務でもなければ、選択の余地もありません」と語っています。仕事、交通、テレビなどに気を取られていると、無意識のうちに食べ過ぎてしまいます。ベストセラー本『もっと食べて、もっと体重を増やそう』の著者ディーン・オーニッシュ博士は、「食べることに集中すれば、満腹になったら食べるのをやめるでしょう」と語っています。

8. 時間通りに食べる

フランス人女性のスリムさは、おそらく1日3食から来ているのでしょう。食事を控えるとカロリーが減ると思うかもしれませんが、それは「空腹恐怖」を引き起こし、将来的に食べ過ぎにつながる可能性があります。カッツ博士は、「歴史を通じて、私たちは食べることについてほとんど話していません。長い間空腹だと、悪循環に陥って食べ物をむさぼり食うことになります」と述べています。朝食を抜かないでください。研究によると、1日3食の習慣を守っている人は非常にスリムです。

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9. いつ止めるかを知る

伝統的な食習慣に従う沖縄の人々の平均 BMI は 21.5 です。彼らは 80% 満腹になるまでしか食べません。いつ食べるのを止めるかを知ることが重要です。ベストセラー本「沖縄ダイエットプラン」の著者であるブラッドリー・ウィルコックス博士は、「満腹のサインを感じたら」食べ過ぎないように食器を置くべきだと説明しています。

10. お腹が空いたら食べる

アメリカ人は、おそらく彼らの文化的環境のせいで、退屈しているとき、孤独なとき、怖いとき、ストレスを感じているときなど、さまざまな理由で食事をします。 「食べ物に頼って人生のすべての問題を解決したり、健康を維持したりすることはできません」とカッツ博士は言う。「退屈を感じたら、娯楽を追求してください。ストレスを解消したいなら、運動したほうがいいでしょう。」

11. 他の人と一緒に食事をする

家族や友人と一緒に食事をするのは、車やオフィス、ベッドで食事をするよりはるかに楽しくありません。友情は食べ物に甘さを加え、体型維持にも役立ちます。

12. ワインを一杯飲む

赤ワインには抗酸化物質が含まれているため、フランスや地中海沿岸の家庭の食卓で生まれた。脂肪分の多い食べ物をよく食べるが、この食文化によって心血管疾患による死亡率が大幅に減少した。いくつかの研究では、食物の吸収に良いことが示されています。フィンランドの研究によると、大酒飲みの人も適度な飲酒をするようになったという。