おいしいポテトダイエットで2週間で10ポンド減量

ジャガイモの減量効果：

体重を減らしたい人の中には、ジャガイモが減量の「妨げ」になると考える人もいますが、これは実際に真実です。米と比較すると、ジャガイモはカロリーが低く、脂肪分はわずか0.1%しか含まれていません。主食にして、毎日1食だけじゃがいもを食べるようにすると、余分な脂肪を減らすのにとても効果的です。ジャガイモの水分含有量は70%以上で、実際のデンプン含有量はわずか20%程度です。ジャガイモには天然脂肪がわずか0.1%しか含まれていないので、たくさん食べても余分な脂肪を心配する必要はありません。さらに、ジャガイモには柔らかい食物繊維が豊富に含まれており、満腹感が得られ、過剰なカロリー摂取を避けることができます。

ジャガイモの栄養価：

ジャガイモは非常に栄養価が高く、ビタミンB、ビタミンC、さまざまなミネラルが豊富に含まれています。ジャガイモは食用としても野菜としても利用できる野菜です。学名はSolanum tuberosumです。米、小麦、トウモロコシ、モロコシとともに世界5大作物の一つとして知られています。フランスでは、ジャガイモは「地下のリンゴ」と呼ばれています。ジャガイモは栄養価が高く、人体で消化・吸収されやすいことから、欧米では「第二のパン」と呼ばれています。ジャガイモはビタミンA、ビタミンC、ミネラルが豊富で、良質のデンプンを約16.5％含んでいます。また、リグニンなどを多く含み、人類の「第二のパン」として知られています。ビタミン含有量はニンジンの2倍、キャベツの3倍、トマトの4倍で、ビタミンCの含有量は野菜の中で最も高い。専門家らは、旧ソ連、ブルガリア、エクアドルなどの長寿都市として有名な町では、ジャガイモが人々の主食であることを発見した。

ジャガイモには多くの薬効もあります。ダイエットに効果的なおいしいジャガイモのレシピを3つご紹介します。

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チキン、ポテト、ハム、サラダのサンドイッチ

材料: パンのスライス、卵、ハム、ニンジン、キュウリ、ジャガイモ、鶏の胸肉、レタス、牛肉のスライス、サラダドレッシング、塩、コショウ。

作り方：ジャガイモとニンジンを洗って皮をむき、大きめに切って鍋で蒸し、取り出して小さな角切りにします。鶏の胸肉を洗って鍋に入れて調理します。調味料は必要ありません。ただ水で調理するだけです。その後、取り出して水を切り、角切りにします。卵が茹で上がったら、さいの目切りにします。卵白だけを使うこともできます。ハムとキュウリもさいの目切りにして置いておきます。さいの目切りにした材料をすべて混ぜ、サラダドレッシング、塩、コショウを加えてよく混ぜ、チキン、ポテト、ハムのサラダを作ります。パンの四辺を切り、チキン、ポテトとハムのサラダ、牛肉のスライス、レタスの葉をそれぞれ加え、パンと具材の間にサラダドレッシングを塗ります。

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千切りトマトとジャガイモ

材料: トマト 1 個、ジャガイモ 1 個、ピーマン半分、キクラゲ 3 本、小さめのピクルスピーマン 10 個、ネギ 1 本、塩小さじ 1/4、酢小さじ 1/2、マッシュルームエッセンスまたはチキンエッセンス小さじ 1/4、油大さじ 1。

準備：黒キクラゲをあらかじめ水に浸し、他の野菜を洗い、トマトとジャガイモの皮をむいて置いておきます。ジャガイモの片側に水平に切り込みを入れ、切り口をまな板の上に均等に置いてスライスします。ジャガイモを均等に薄く切り、きれいに並べて細い帯状に切ります。千切りにしたジャガイモをきれいな水で数回すすぎ、冷水に浸して空気との接触による酸化と黒化を防ぎます。ネギ、浸した黒キクラゲ、ピーマンを帯状に切り、トマトを細かく切ります。中華鍋の油が60％〜70％熱くなったら、ネギの帯、トマト、小さなピクルスピーマンを加えてトマトがペースト状になるまで炒め、千切りにしたジャガイモを加えて強火で炒め、酢とキノコのエキスを加えて2〜3分炒め続けます。次に黒キクラゲとピーマンの帯を注ぎ、火が通るまで炒めます。

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ポテトサラダ

材料：じゃがいも（中サイズ）1個、卵1個、サラダドレッシング50グラム、塩適量、きゅうり小1本、ミニトマト1個（飾り用）。

練習する：

じゃがいもを洗って水に浸し、箸で刺せるくらいの大きさになるまで茹でます。取り出して皮をむき、サラダボウルに入れてつぶしてマッシュポテトを作ります。適量の水を加えてよく混ぜると、マッシュポテトがより滑らかになります。卵を沸騰したお湯に入れ、15分間火が通るまで茹でます。取り出して冷水に浸します。次に殻をむきます。卵黄をつぶしてマッシュポテトにし、卵白を細かく切り、キュウリを薄切りにしてから細かく切ります。卵白、きゅうりのかけら、サラダドレッシングのほとんど（残り半分は飾り用に取っておく）をサラダボウルに入れ、マッシュポテトとよく混ぜます。味見しながら適量の塩を加えます。

ムースリングを皿の真ん中に置き、ポテトサラダの形を整えます。ムースリングがない場合は、ポテトサラダをボウルに入れてひっくり返してボール状にすることもできます。混ぜたマッシュポテトをムースリングに注ぎ、平らにならしてからムースリングを取り出します。残ったサラダドレッシングをポテトサラダに絞り、ゴマと海藻を散らし、キュウリのスライスとミニトマトを添えます。