大豆ダイエットレシピ3選

大豆は体内の血糖値を一定に保つ働きもあるため、空腹感を感じにくくなります。これにより、胸のサイズを小さくすることなく体重を減らす効果が得られます。大豆がどのように減量に役立つかを見てみましょう。

大豆は、豆や大豆とも呼ばれ、マメ科のダイズ属の一年生草本植物です。大豆は私の国に自生する植物です。その祖先は野生大豆です。古代の人々は3,000年も前から大豆を食べていました。例えば、『詩経大雅』には「艺之荏菽」という句があります。大豆は食べることもできるし、揚げ油を作るのにも使えます。栄養価が高いことから、「豆の王様」「畑の肉」「緑のミルク」などと呼ばれ、数百種類ある自然食品の中でも栄養士が最も推奨する食品です。

大豆の栄養価

1. 体の免疫機能を高める：大豆はタンパク質が豊富で、人体にとって必須のさまざまなアミノ酸を含んでいるため、体の免疫力を高めることができます。

2. 動脈硬化を防ぐ：大豆に含まれるレシチンは、血管壁に付着したコレステロールを除去し、動脈硬化を防ぎ、心血管疾患を予防し、心臓を保護します。大豆に含まれるレシチンは、肝臓に過剰な脂肪が蓄積するのを防ぐこともできるため、肥満による脂肪肝を効果的に予防・治療することができます。

3. 排便を促進する：大豆に含まれる水溶性繊維は排便を促進し、コレステロール値を低下させます。

大豆がなぜ減量に役立つのでしょうか?

大豆には大量の大豆イソフラボンが含まれており、体内の脂質の吸収を効果的に抑制できるため、減量効果があります。ただし、いつでも大豆をたくさん食べると必ず減量できるというわけではありません。大豆イソフラボンは、主に食物の消化中に脂質の吸収を抑制します。したがって、食事中に大豆を少し食べると、食物中の脂質と炭水化物の吸収を抑制できるため、最適です。

大豆ダイエット

1. 大豆を酢に浸す

古代の書物には、大豆を酢に浸すことの効用が非常に明白であると記されています。一方で、それは減量効果があり、他方では、すべての病気を治すこともできます。したがって、大豆を酢に浸すことは私たちの体に非常に良いです。具体的な方法は、大豆を洗って水を切り、弱火で炒めてから冷まし、秘密の瓶に入れ、白酢を注ぎ、約5〜6日間密封し、1日に1回5〜6個の大豆を食べます。

2. 大豆とピーナッツ

材料には、ピーナッツ、種抜きナツメ、大豆が100グラム含まれています。ピーナッツと大豆を皮付きのまま乾燥させ、粉にします。ナツメを刻んでよく混ぜます。水を加えて形を整えます。小さなボール状にこねて、小さな丸いケーキに押します。オーブンを10分間予熱し、150度で15分間焼きます。

3. ゆで大豆

材料: 大豆約半ポンド、千切りネギ、千切り生姜、醤油、赤ワイン、そして大量の砂糖。

作り方：まず大豆を洗い、12時間水に浸します。膨らんだら鍋に入れて煮ます。中華鍋を熱し、多めの油を注ぎ、玉ねぎ、生姜、大豆を加えてしばらく炒め、砂糖、酒、醤油を加えて沸騰させ、弱火でしばらく煮込み、その後強火で煮詰めてソースを煮詰め、盛り付けて冷まします。

予防

1. 大豆は消化吸収の過程でガスを過剰に発生し、腹部膨満を引き起こすため、消化不良や慢性胃腸疾患のある人は摂取量を減らすようにしてください。

2. 高齢者は大豆を適度に食べ、食べ過ぎないようにする。高齢者はさまざまな臓器の機能が弱まっているため、大豆製品を過剰に摂取すると、不完全なタンパク質が分解されて非タンパク質窒素となり、腎臓から排泄されることになり、腎臓への負担が増大します。

3. 大豆にはプリン塩基が多く含まれており、肝臓や腎臓の代謝負担を増加させます。そのため、肝臓や腎臓に重篤な病気がある場合は、大豆の摂取量を減らすか、まったく食べないように注意してください。