朝食を抜くとエネルギー摂取量が減りますか？ ダイエットと減量に関する5つの誤解を正す

食事制限による減量は、便利で簡単なので最も一般的な減量方法ですが、問題点も多く、食べる量を減らしても体重が減らない人も多くいます。今日は、減量の専門家が、食事による減量に関する最も一般的な 5 つの誤解を指摘しますので、ぜひご覧ください。

脂肪分が少ないので、好きなだけ食べても大丈夫です。

食品ラベルに「低脂肪または無脂肪」と書かれていたら注意してください。これは必ずしも食品がより健康的であることを意味するわけではありません。脂肪の不足によって味が損なわれた分を補うために、より多くの砂糖が加えられることもあります。

この低脂肪食品はカロリーが高い可能性があります。逆に、脂肪分が多い食品の中には、非常に栄養価の高いものもあります。したがって、食べる量をコントロールすることが最も重要です。脂肪分の多い食品を食べることはできますが、少量にしてください。脂肪分の少ない食品をいつでも食べることはできません。

朝食を抜くとエネルギー摂取量が減る

事実: 朝食を抜くとカロリー摂取量が減り、減量の目標を達成できます。調査によると、朝食を抜くことが肥満の主な原因の一つだそうです。朝食を抜くと昼食時に食べ過ぎてしまう可能性が高くなるため、代謝にも影響を及ぼし、エネルギー消費も減少します。それは健康にも有害であり、精神状態にも影響を及ぼします。

「植物油」は動物油よりも優れている

多くのベジタリアンは、動物性食品成分が含まれていない限り、その食品は栄養価の高い食品であると信じています。実際、多くの加工食品は植物由来の原料から作られていますが、そのほとんどは精製された白米や精製された白小麦粉から作られており、食物繊維が除去され、大量の油、砂糖、塩が加えられています。新鮮で自然な食品の健康効果に取って代わることはできません。ベジタリアンや植物性食品を好む人が増えていることから、「植物性バター」を売り文句にしている商品もあります。しかし、血中脂質への影響という点では、このタイプの「植物性オイル」は動物性オイルよりも悪いのです。多くの研究により、これらの製品に含まれる「水素添加植物油」が「トランス脂肪酸」を導入し、心臓血管疾患や糖尿病のリスクを大幅に高め、脳の健康を危険にさらす可能性があることが確認されています。

料理における脂肪、砂糖、塩の量をコントロールしていない

脂肪と精製糖はどちらも植物由来なので、ベジタリアンのレシピにも登場します。ベジタリアン料理はもともと味が薄いので、調理する際に大量の油、砂糖、塩、その他の調味料を加える人もいます。例えば、油分を含むペストリーやビスケットをよく食べる、チャーハンや焼きそばをよく食べる、野菜を炒めるときに油を多量に使う、飲み物を混ぜるときに砂糖を多量に使う、味付けをするときに塩やMSGを多量に使う、などです。これらはベジタリアンの食事に過剰なエネルギーを加え、単純な糖分とナトリウムの含有量を増加させます。

動物油は太らせるので、植物油をどれだけ食べても意味がない、という重大な誤解をしている人がたくさんいます。植物油、白砂糖、動物性脂肪は血中脂質を簡単に増加させ、肥満を促進し、脂肪肝を引き起こす可能性があることをほとんどの人が知りません。体重増加に関しては、動物油と植物油の間にほとんど違いはありません。

牛乳、豆類、豆製品からの栄養不足

大まかに言えば、ベジタリアンは牛乳からカルシウムを摂取するだけでなく、牛乳からタンパク質、ビタミンB、ビタミンADを補給する必要があります。また、厳格なベジタリアンは豆腐からカルシウムを補給する必要があり、豆類を加えた主食からタンパク質とビタミンBを摂取する必要もあります。多くの女性はベジタリアン食を始めるときに果物や野菜に熱心ですが、ベジタリアン食には十分な栄養を確保するという問題もあることを忘れて、タンパク質源を無視しがちです。