砂糖を食べると脂肪を食べるよりも太りますか？

甘いもの好きは女子の共通点ですが、最近は砂糖の摂りすぎで太ってしまうという声も聞かれます。本当なのでしょうか？編集部と一緒に調べてみましょう。

多くの消費者、特に都市部の若者は、砂糖を摂りすぎると太ってしまうのではないかと非常に心配しています。砂糖はエネルギー源なので、砂糖を食べると肥満につながるというのは理にかなっているように思えます。脂肪やタンパク質と同様に、砂糖は体にエネルギーを供給します。余分なエネルギーは蓄積され、体重増加につながります。しかし、糖分は体の総エネルギー摂取量の一部ではあるものの、脂肪よりもエネルギー密度は低い。さらに、研究結果によると、糖分は一般的に脂肪に変換されないため、糖分自体が肥満の原因になるという主張には科学的根拠がない。また、英国ケンブリッジ大学の医学研究評議会の栄養学の専門家は、英国で増加している肥満問題について次のようにコメントしている。「英国では平均エネルギー摂取量は減少しているものの、全体的な活動量の減少と食事中の脂肪の同時増加により、肥満は急速に増加している。砂糖を多く摂取し、その結果食事中の脂肪分が少ない人は、より痩せている可能性が高い。」

砂糖は私たちの食生活のいたるところに存在します。長い間そのような「蜜壺」の中で暮らしていると、幸せになるほど「甘い」と感じることはなくなり、不幸になるほど「甘い」と感じるようになるかもしれません。ここでは、砂糖中毒をやめるための 5 つのステップを紹介します。

ステップ1: 隠れた砂糖を見つける

甘くない食べ物でも、その中の糖分含有量は驚くほど高いものがあります。グルコース、スクロース、フルクトース、ラクトース、マルトース、ハチミツ、コーンシロップはすべて糖類です。食品の原材料名リストで前に記載されている原材料ほど、含有量が多くなります。

糖分の多い食事を避けるには、まず、砂糖が加えられたおいしい食べ物を選ばないようにすることです。私たちは、包装された食品の中にも隠れた砂糖を検出できるように、食品ラベルの読み方を学ばなければなりません。次に、温かい飲み物や食べ物に余分な砂糖を加えるのをやめましょう。これにより、体内に摂取される砂糖の量も減ります。

調理する際にも注意が必要です。甘酸っぱいものや煮込み料理などは避けましょう。砂糖を加えると糖分の摂取量が増えるだけでなく、塩の味が隠れてしまい、塩分の摂取量も無意識のうちに増えてしまいます。

ステップ2: 一気にやめない

甘いものが好きな人にとって、一気にやめるのは本当に難しいです。少しずつやめる方が良いでしょう。

したがって、ときどき誘惑に抗えず、マフィンやチョコレートを少し食べてしまったとしても、砂糖をやめられなかったとは思わないでください。自信を持って辛抱強く続け、低糖質食は高糖質食への依存よりはるかに良いと信じてください。

数週間砂糖の摂取量を減らすと、体の内側と外側の両方に変化が現れ、砂糖の多い食事を欲しがらなくなり、それを続ける意欲が湧いてきます。

ステップ3：プロバイオティクスを使って糖分不足を補う

炭水化物は人間の腸の生態系において非常に重要な役割を果たしています。腸内細菌叢のバランスが崩れると炭水化物の需要が高まり、炭水化物をまったく摂取しないとこの需要はさらに悪化します。

場合によっては、食事中の砂糖を完全に避けると栄養不足に陥り、腸内の有害な細菌の数が増えることがあります。体内の有害な細菌を殺すより良い方法は、ヨーグルト、チーズ、キムチなど、さまざまなプロバイオティクスを含む食品を定期的に摂取することです。

ステップ4：砂糖への欲求を抑える

食事中の砂糖の摂取量を減らし始めると、今度は甘いものへの欲求が増すかもしれません。この時、甘いものを食べ過ぎないようにしましょう。甘いものの代わりに、糖分の少ない野菜や果物など他の食べ物を食べるようにするといいでしょう。

ステップ5：空腹のときにはタンパク質がより必要になります

時々空腹を感じますが、それは体が炭水化物ではなくタンパク質を緊急に必要としているのかもしれません。

肉、魚、卵、豆、ナッツなどの高タンパク質食品は、分解が遅く、消化管内に長く留まるため、満腹感が得られます。菜食主義者は、豆などの植物性タンパク質を含む食品の摂取に特別な注意を払う必要があります。