ベジタリアンになることは体重を減らすことではありません。ベジタリアン食に関する4つのよくある誤解に注意してください

ベジタリアンは、ベジタリアン食には肉などの高カロリー食品が含まれていないため、脂肪の蓄積が減り、体重を減らすのに役立つと信じています。しかし、ベジタリアン食が体重を減らすのに役立つと安心しきっていると、栄養の不均衡にも注意しなければならず、それが太る原因にもなります。ベジタリアンによる減量についての誤解を解きましょう。

すべての野菜は同じように良いと考える

厳格な菜食主義者にとって、野菜の栄養的意義はさらに重要です。野菜はビタミン C やカロチンを供給するだけでなく、鉄分、カルシウム、葉酸、ビタミン B2 などの面でも貢献します。したがって、これらの栄養素が豊富な野菜の種類を選ぶようにする必要があります。その中でも、ケール、カリフラワー、アマランサス、ほうれん草、菜種、菊などの緑の葉野菜が最適です。タンパク質の供給を増やすには、さまざまなキノコ、枝豆、新鮮なエンドウ豆などのキノコ野菜や新鮮な豆野菜がよい選択です。きゅうり、トマト、冬瓜、ゴーヤなど、いわゆる「ダイエット野菜」を少しだけ好んで食べるだけでは、十分な栄養を摂ることは難しいでしょう。

ベジタリアンローフード

減量中のベジタリアンの中には、生野菜の方が健康に良いと信じているため、調理済みの食べ物をほとんど食べず、サラダを好む人もいます。実際、栄養価の高い野菜の多くは、吸収を高めるために油を加える必要があり、加熱すると細胞壁の完全性が破壊され、吸収率が大幅に高まります。例えば、ビタミンK、カロチン、リコピンなどの栄養素は、調理すると吸収されやすくなります。また、サラダドレッシングは脂肪分が多く、冷たいため体に吸収されにくいことにも注意してください。

脂肪、糖分、塩分の過剰摂取

ベジタリアン料理は比較的軽いため、調理する際に油、砂糖、塩、その他の調味料を多く加える人もいます。これらの習慣は過剰なエネルギーをもたらし、精製された砂糖や動物性脂肪は血中脂質を容易に増加させて脂肪肝を誘発し、ナトリウム塩は血圧を上昇させる可能性があることを人々はほとんど知りません。多くの人は重要な事実も見落としています。植物油と動物油には同じ量のエネルギーが含まれており、摂取しすぎると肥満の原因にもなります。

主食を減らさずに果物を食べ過ぎる

多くのベジタリアン愛好家は果物が大好きで、1日3回の食事に加えてたくさんの果物を食べます。しかし、果物は健康に良いという評判にもかかわらず、実際には痩せる効果がないということに気づく人が多いのです。果物には8%以上の糖分が含まれており、そのエネルギーは無視できないからです。果物を 0.5 ポンド以上食べる場合は、一日を通してエネルギーバランスを保つために、主食や主食の量をそれに応じて減らす必要があります。そうでなければ、100 または 200 kcal のエネルギーを追加した場合、時間の経過とともに確実に体重が増加します。

果物だけでなく、牛乳やヨーグルトを毎日飲む場合にも同様の問題に注意する必要があります。多くの乳卵菜食主義者はチーズを食べるのが好きで、味付けにチーズパウダーを多量に加えますが、これも食事のカロリーを増加させます。

ベジタリアン食の原則

ベジタリアン食品の摂取量をコントロールする

「ベジタリアン料理を食べると体重を減らすことができますか？」という質問に対して、答えは「はい」です。しかし、なぜ体重を減らせない人がいるのでしょうか?では、毎日消費されるベジタリアン食品の総量にその理由を探す必要があります。ベジタリアン料理は脂肪や糖分が少ないですが、食べ過ぎるとエネルギーの過剰摂取につながる可能性があります。さらに、一部のベジタリアン食品には炭水化物が含まれています。この栄養素を過剰に摂取すると、体内に脂肪が蓄積されます。

調理方法

野菜や果物自体には基本的に脂肪が含まれていないため、食べても体に脂肪がつきにくいです。しかし、調理中に油、サラダドレッシング、クリーム、チーズ、砂糖などの調味料を加えると、ベジタリアン食は低カロリーから高カロリーに変わり、体重増加の原因になります。

加工食品には注意しましょう

市場には、インスタントオートミール、フルーツジュース、豆乳、ヨーグルト、加糖ミルクなどの加工ベジタリアン食品がいくつかあります。これらの食品の加工中に、味を良くして消費者の購買意欲をそそるために、商人は食品にさらに多くの食品添加物や調味料を加え、食品のカロリー含有量を大幅に増加させます。これらの食品を頻繁に食べると、体重も増えます。

水分補給を忘れずに

水を賢く飲むことは減量に役立ちます。ベジタリアン料理はカロリーが低いため、体が空腹を感じやすくなります。空腹時に温かい水を飲むと、胃酸を効果的に薄め、食欲を抑えることができます。また、体内に十分な水分が補給されると、代謝や解毒が良好になり、脂肪燃焼が促進されます。

砂糖をやめる

多くの女の子は砂糖中毒で、甘いものに抵抗することが常に困難だと感じています。しかし、ビーガン食を摂っているからといって、甘いものを食べてもよいという言い訳にはなりません。砂糖は人体内で脂肪に変換され、減量の妨げになります。