白米を食べすぎると太るだけでなく、がんの原因にもなります

白米の主成分は炭水化物です。食べ過ぎるとカロリーや糖分が多くなり、肥満や糖尿病のリスクが高まります。

白米は中国南部の主食です。米の加工がますます洗練されるにつれて、私たちが食べる白米はより白く、より香りがよくなります。人々は、このような細かい加工をすることで、米の最も重要な部分が得られると信じています。しかし、そうではありません。精米の過程で、米の栄養素の一部が失われます。最終的に加工される白米は、米の中でも糖分を多く含む部分です。そのため、白米を食べることは砂糖を食べるのと同じだと冗談を言う人もいます。

白米を食べすぎると太る

白米の主な栄養素は糖分です。白米を食べすぎると糖分の過剰摂取につながり、

糖尿病

高血圧など

病気

リスク。加工された白米には食物繊維が不足しており、粗く加工された米に比べて満腹感ははるかに低くなります。そして白米は主に体に炭水化物を供給します。米を食べすぎると炭水化物の量が増え、カロリー摂取量が増え、肥満の原因になります。

白米を多く食べるとがんのリスクが高まる

3月8日の英国デイリーメール紙によると、テキサス大学MDアンダーソン校は

癌

研究センターの研究者らは、米などの高血糖指数（GI）食品は

食べ物

肺がんのリスクが49%増加します。研究によると、白米が肺がんのリスクを高める主な理由は、白米には糖分が多く含まれており、それが高血圧や高血糖につながり、インスリン様成長因子の乱れを引き起こすためだという。

1.ご飯を柔らかくしすぎないように

浸水したり、水の量を増やしたり、蒸す時間を長くしたりすると、米のデンプンの消化が早まり、高血糖などの病気を引き起こしやすくなります。ご飯を柔らかくしすぎたり、ドロドロにしすぎないように炊くことをお勧めします。

2.米に全粒穀物を一掴み加える

全粒穀物は食物繊維が豊富で満腹感も強いです。ご飯を炊くときに、玄米、大豆、その他の全粒穀物を一握り加えると、ご飯のGI値が下がり、消化が遅くなります。

3.主食を変える

白米のほか、ジャガイモ、オート麦、そばなども主食として適しています。毎食ご飯を食べる必要はありません。時には味を変えることもできます。