アメリカの学者：乳製品を多く食べると肥満と闘い、よりスリムになれる

テネシー大学栄養学部長で医学教授のマイク・ゼメル博士の研究では、乳製品に含まれるカルシウムやホエイプロテインなどの成分が余分な脂肪の燃焼を助けることが確認されています。総カロリー摂取量を変えずに乳製品の毎日の摂取量を増やせば、余分な脂肪を減らし、健康的な方法で体重を管理するのに大いに役立ちます。

ゼメル博士の研究によると、食べ物の総カロリー摂取量を減らして体重を減らしたい場合、牛乳やホエイプロテインを毎日の食事計画に取り入れることで、半分の労力で2倍の効果が得られるそうです。

ゼメル博士はまた、カロリーを減らさずに牛乳とホエイプロテインの摂取量を増やした場合、被験者の体重が必ずしも減るわけではないが、体脂肪量は確実に減少し、より健康になるだろうと特に指摘した。また、この実験では、牛乳由来カルシウムの抗肥満効果は乳製品の抗肥満効果のごく一部を占めるに過ぎず、主な効果は乳製品中のホエイタンパク質の働きによるものであることが示されました。

では、ホエイプロテインとは何でしょうか?ホエイプロテインは牛乳に自然に存在するタンパク質の一種で、牛乳に含まれる総タンパク質含有量の約 20% を占めます。母乳ではこの割合は約80%です。現代のホエイプロテインの加工技術により、ホエイプロテインは高品質の食品原料として食品加工にますます広く使用されるようになりました。

ホエイプロテインは脂肪と糖分が少なく、急速な筋肉合成を促進する重要な栄養素が豊富に含まれています。健康的で効果的な体重管理、脂肪の利用、筋肉の維持に優れた役割を果たします。研究によると、体重負荷運動後に20グラムのホエイプロテインを摂取すると、筋肉の回復が大幅に促進され、筋肉の質を良好な状態に維持し、脂肪の利用を促進し、健康的な減量と科学的なボディシェイプに役立つことがわかっています。

上で述べたように、体重管理のために、牛乳、ヨーグルト、ホエイプロテインを日常の食事に適度に増やすことができると結論付けるのは難しくありません。牛乳に含まれる必須栄養素ホエイプロテインは、健康的な減量に役立つだけでなく、科学的なボディシェイプの効果もあります。実際、ホエイプロテインは多くの食品に浸透しています。ホエイプロテインは乳児用調合乳の主原料の一つであるだけでなく、ヨーグルト、エネルギーバー、飲料、その他の食品など、ますます人気の高い食品にも含まれています。