フルーツ料理は美味しくてダイエットにも効果的

フルーツ料理には次のような利点があります。

まず、減量に役立ちます。

食事として果物を食べると、食事の総エネルギーを減らすことができます。ビュッフェに行くと、きれいなフルーツが並んでいるのに、フルーツを先に食べてしまい、ほとんど食べられなくなってしまった、という経験は、多くの人がしたことがあると思います。後で後悔して、フルーツを食べたくないと思う、ハハ。果物は大きさは大きいですが、エネルギーが比較的低く、食物繊維も含まれているため満腹感を得やすいからです。したがって、食事に果物を加えると、油分の多い料理の一部を置き換えたり、主食の一部を置き換えたりすることができ、食事のエネルギー密度を下げて肥満を防ぐのに役立ちます。

第二に、血圧をコントロールするのに役立ちます。

果物を食べると食事に含まれる塩分の総量を減らすことができます。果物に味付けをするときに大量の塩を加えることは不可能なので、通常は塩は必要ありません。塩分の多い料理の代わりに塩を使うと、食事のミネラルバランスを改善するのに役立ちます。また、ほとんどの果物にはカリウムが豊富に含まれており、体内のナトリウム含有量を調整できるため、血圧のコントロールに非常に役立ち、浮腫型肥満にも役立ちます。

3つ目は、分解を促進し、消化を助けます。

食事に果物を取り入れると、活性酵素を多く摂取でき、他の食品の消化を助けます。パイナップル、イチジク、パパイヤ、マンゴー、キウイ、リンゴなど多くの果物にはプロテアーゼが豊富に含まれています。これらは強力なプロテアーゼを含む果物であり、タンパク質と脂肪を分解するのに役立ちます。胃腸の消化力が弱い人にとって、これらの果物を魚などのタンパク質食品と一緒に食べると、副作用がないだけでなく、胃腸がとても快適になります。同時に、脂肪やタンパク質を分解できるため、減量や体重コントロールにも効果的に役立ちます。

4番目は、栄養素の吸収を促進することです。

脂肪と相性がよく、脂肪や油と組み合わせることで最大の効果を発揮する栄養素は数多くあります。これらの栄養素は果物に非常に多く含まれています。そのため、果物を食べるときは、料理の油を使って吸収を促進することができます。たとえば、パパイヤに豊富に含まれるカロチンは、視力保護や目の疲れの軽減に非常に役立ちます。トマトに含まれるリコピンには、美白、日焼け防止、抗酸化作用があります。キウイフルーツに含まれるルテインは、網膜黄斑変性症を予防します。これらは脂溶性の抗酸化成分の吸収を促進します。

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5番目に、食事の質を向上させます。

食事に果物を取り入れることで、食事中の食物繊維やミネラルの摂取量が増えるとともに、食べ物の味や食感が豊かになり、人々に新たな食の楽しみをもたらします。男性の中には、間食をする習慣がない人も多く、お腹いっぱい食べたら他のものを食べなくなり、果物に手を出すのも面倒くさがり屋です。果物を細かく切って食事中にテーブルに出すと、おいしい食べ物を断る理由がなくなります。

フルーツ料理の調理のヒント:

1. 味、色、風味が調和している必要があります。肉質はしっかりしており、少量の砂糖と醤油で味付けされることが多く、美しい色、濃厚な食感、そして美味しい味のパイナップルと非常によく合います。魚は柔らかくて柔らかいので、キウイやマンゴーと組み合わせることができます。キュウリやレタスは緑色で香りが良いので、香りの良いパパイヤなどと組み合わせるとよいでしょう。

2. 多くの果物は簡単に茶色く変色する傾向があるため、調理時には簡単に茶色く変色しない果物を選択するのが最適です。変色しやすい果物はスープに使えますが、スープが沸騰してから入れる必要があります。こうすることで酸化酵素が死滅し、色が簡単に変わるのを防ぐことができます。

3. 果物の軽くて健康的な特徴を損なわないように、調理時に油を入れすぎないようにしてください。揚げる時間と煮込む時間は短くする必要があります。最初に他の材料を調理し、最後に果物を加えることをお勧めします。

4. 果物は甘い味がするので、調理の味付けは薄めにしてください。果物の新鮮さを損なうため、塩を多量に使用しないでください。同時に、果物自体が甘いので、味付けの際に砂糖を加える必要はなく、果物自体の甘さを活かして他の食材と合わせることができます。

5. 果物は、とげのある食材や骨のある食材、噛みごたえのある食材、また目立つ臭いのある食材と組み合わせるべきではありません。

6. フルーツサラダを作る場合は、サラダドレッシングを少なめに使用してください。サラダドレッシングには最大 80% の脂肪分が含まれています。サウザンアイランドドレッシングは脂肪分が約 60% と少し優れています。