スリムな体型を維持する日本人女性の小さな秘訣

箸や小さな茶碗や皿を使って食事をするのも、日本人女性がスリムな体型を保つ秘訣です。

アジア人である日本人女性はなぜスリムな体型を維持できるのでしょうか。その答えは食生活にあります。

皆さんは、日本の新衆議院議員の過去最多となる54名の美しい女性議員が、明るい笑顔と自信に満ちた会話をしているだけでなく、非常に優雅な体つきをしており、太っている議員はほとんどいないことにお気づきでしょうか。

調査によると、日本は世界でも肥満率が最も低い国の一つであり、日本の女性の肥満率は他の国の女性の肥満率よりもはるかに低いことが分かっています。しかし、1年前、ノースカロライナ大学の栄養学教授バリー・ポプキン氏の研究では、中国の成人の25%が太りすぎまたは肥満であると指摘された。同じアジア人でありながら、なぜ日本人女性はスリムな体型を維持できるのでしょうか。日本人女性の日々の食生活に注目してみると、その答えが見つかります。

減量のための炭水化物

まず、食の観点から見ると、日本料理は日本人女性のスリムさを保つために欠かせない役割を果たしています。

日本の料理には炭水化物が多く含まれています。しかし、西洋の食生活では、炭水化物は減量の敵と見なされることが多いのです。主な違いは炭水化物の質にあります。日本料理には良質な炭水化物が含まれています。食品の加工度が低いため、炭水化物は天然に近い形で栄養価が高く、食物繊維を多く含み、体に必要なエネルギーを供給すると同時に、胃腸の運動を促進して満腹感を得やすくします。しかし、西洋の食生活では、細かく加工された米、小麦粉、砂糖、甘い飲み物には食物繊維が少なく、吸収されやすい炭水化物が含まれているため、カロリー過剰につながりやすく、高脂血症などの病気を引き起こす可能性があります。

さらに、食物繊維を多く含む食品は、体内のカロリー摂取を減らすのに役立ち、優れた解毒作用もあります。伝統的な日本料理では、新鮮な野菜、そば、豆など、すべての食事に非常に多くの炭水化物が含まれています。そして日本人は炭水化物を調理するときに乳製品を使ったり余分な脂肪を加えたりしません。

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大豆は減量に役立つ

大豆には植物性タンパク質、低コレステロール、豊富な大豆イソフラボン、食物繊維が含まれているため、肌を柔らかくし、スタイルを美しくすることができます。同時に、大豆は健康的な低グリセミック指数食品でもあります。満腹感を長く持続させ、カロリーが体内で脂肪に変換される可能性を減らします。

日本人は昔から大豆を好んで食べてきました。 2006年、大塚製薬が開発した新世代大豆健康食品「SOYJOY」が日本の女性の間で人気を博しました。 2007年から2008年の1年間だけで、SOYJOYは日本市場で合計1億2000万個を販売しました。この春、無公害の天然イチゴと非遺伝子組み換え大豆の新しい組み合わせであるイチゴ味のSOYJOYが、日本の若い女性の間で人気のおやつとなっている。

日本料理独特の味噌汁には大豆が欠かせません。大豆に含まれる豊富なタンパク質は、消化しやすいアミノ酸に変換され、摂取カロリーを減らし、血圧を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があるダイエッ​​ト食品です。さらに、味噌汁にはビタミンE、カルシウム、ミネラルが豊富に含まれており、日本の女性にとって体型を維持するための魔法の武器の一つとなっています。

小さな箸の秘密

食べ物に加えて、箸や小さなボウルや皿を使って食べることも、日本の女性が太らないためのちょっとした秘訣です。

「数年前、日本料理に関する本を2冊書くために、箸を使うようになり、本に出てくる日本料理を全部自分で試してみました。すると予想外に体重が10キロ減り、服のサイズも2サイズ小さくなりました。」『お箸ダイエット』の著者である日本人作家のヨシヒコ・バーバー氏は、新刊の出版記念会でこの予想外の結果を発表した。

伝統的な日本料理は、主に米、野菜、果物、魚介類などの食材で構成されており、調理された後、箸でつまんで食べられます。箸は、日本料理の二つの本質、「何を食べるか」と「どのように食べるか」を体現しています。箸を使うと食べるスピードが遅くなり、気づかないうちに食べる量が減ってしまいます。なぜなら、食事中は、たとえ胃が食べ物でいっぱいになっても、満腹感が脳に伝わるまでに 20 分かかるからです。食べるのが速すぎると、満腹感を感じられず、食べ過ぎてしまいます。したがって、食べるペースを遅くすることには多くの利点があります。

また、日本料理では食べ物の量が少ないです。日本の習慣によれば、人々は一回の食事で80%満腹になるまでしか食べられません。少量を食べることは健康に無限のメリットがあるだけでなく、世界的な経済不況の現在の傾向にも合致しています。