黎族のダイエット食：超低カロリーのカボチャご飯

パパイヤとしても知られるカボチャは、主に水分と少量のデンプンで構成されており、ビタミンAとBが豊富で、抗酸化作用があります。

機能：カボチャを定期的に食べると減量に役立つ理由は、カボチャには食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を強く感じるだけでなく、消化を促進し、排便をスムーズにするからです。そしてカボチャはカロリーが低いです。また、カボチャの果実には7％～17％のペクチンが含まれており、強力な吸着能力があり、人体内の細菌とその毒性物質を結合して排除し、胃腸粘膜を保護し、胃腸潰瘍に一定の効果があり、コレステロールを結合して動脈硬化を防ぐこともできます。

アルカロイド、トリゴネリン、ククルビタシンなどの生理活性成分は、発がん性ニトロソアミンの分解を触媒し、体内の毒素を排出し、細胞免疫力を高める効果があります。

カボチャに含まれる不飽和脂肪酸は排便や排尿を促進するので、減量に非常に役立ちます。カボチャには血糖値を下げてインスリン分泌を促進する成分や、肌を美しくするビタミンなどが含まれています。

食べ方：主食の代わりにも、食事の間のおやつとしても使えます。食べた後は満腹感が得られるので、カボチャダイエットは痛みを伴わないダイエット方法です。

調理方法：茹でても蒸してもOK（もちろん日本人女性は私たちほど料理が上手ではありません）。また、かぼちゃと小豆のスープも作れます。これは血液を補給し、肌に栄養を与えるのに効果的です！ ！ ！ ^_^

ここで注意すべき点は、西洋かぼちゃよりも日本かぼちゃを選ぶのがベストだということです（日本かぼちゃのカロリーは西洋かぼちゃの2/3です）。

ヒント: 秋と冬はカボチャを食べるのに最適な季節です。

1. かぼちゃライス

かぼちゃご飯は作り方が簡単でおいしいです。白米よりもカロリーが低いので、もう一杯食べても太る心配はありません。太らないおいしいかぼちゃご飯の作り方を学んでみましょう。ダイエットや主食を食べないことによる悪影響を避けるために、カボチャご飯を減量計画の主食として使うことができます。

かぼちゃライスのレシピ

材料: かぼちゃ400g、米200g、食用油大さじ2、塩小さじ1、水500ml。

作り方：

①かぼちゃの皮をむき、種を取り、細かく切り、米を洗って置いておきます。

② 中華鍋に食用油大さじ2杯を入れ、70%になるまで熱し、かぼちゃの角切りを入れて1分ほど炒めます。

③ 洗った米とカボチャを入れてよくかき混ぜ、米がかぶるくらいの水500mlを加え、鍋に蓋をして中火で10分煮込み、蓋を開けて塩を加えてまんべんなくかき混ぜ、再び鍋に蓋をして弱火で15～20分、水気がなくなるまで煮込みます。

カボチャご飯に関する一般的な知識: カボチャご飯は簡単に作れる、リー族が考案した家庭料理です。彼らはまた、カボチャご飯を使って遠方から来た客をもてなします。カボチャは熱を消し、体内の熱を下げ、肝臓病や糖尿病の治療に役立ちます。また、かぼちゃは主食として食べるだけでなく、スープや具材、おかずなどにも使えます。かぼちゃがあれば、料理は香りがよく、柔らかく、おいしくなります。

2. 大麦とカボチャのお粥

材料: かぼちゃ 200g、ハトムギ 50g、米 50g、白キクラゲ 3個、クコの実 20個

調味料: 蜂蜜（お好みで）

ステップ 1: カボチャの皮をむき、後で使用するために小さな立方体に切ります。米とヨクイニンを洗って置いておきます。シロキクラゲを冷水に20分間浸し、完全に柔らかくなるまで置いておきます。クコの実をきれいな水で洗い、置いておきます。

ステップ 2: きれいな水を鍋に注ぎ、強火で加熱します。水が沸騰したら、米とヨクイニンを加え、弱火にして 30 分間煮ます。

ステップ 3: かぼちゃの角切りと細かく刻んだ白キクラゲを加え、弱火で 15 分間調理を続け、最後にクコの実を加えてさらに 5 分間調理します。

ヒント:

お好みに応じて、ヒシや玄米などの粗粒穀物を加えることもできますが、事前に30分間浸しておく必要があります。そうしないと、米と一緒に調理しにくくなります。粗粒穀物を事前に浸しておくと、お粥を調理する時間を節約することもできます。この大麦かぼちゃ粥を食べるときは、かぼちゃとクコの実本来の甘さを楽しめるように砂糖を入れないのがおすすめです。本当に甘い食べ物が好きなら、蜂蜜を少し加えて味を整えることもできます。この大麦とカボチャのお粥には、大麦が水分を排出し、カボチャが便通を促進するという2つの効能があり、まさに一石二鳥です。

3. かぼちゃと玉ねぎのスープ

材料: 小さなカボチャ 1 個、牛乳 300 ml、玉ねぎ 1～2 個、クコの実少々

調味料: 白コショウ小さじ1〜2杯、塩小さじ1杯、油大さじ1杯

ステップ 1: カボチャの皮をむき、中身をくり抜いてスライスし、脇に置きます。

ステップ 2: 玉ねぎの皮をむき、後で使用するために小さく切ります。

ステップ 3: 中華鍋に少量の油を入れて熱します。まず玉ねぎを香りが出るまで炒め、次にカボチャのスライスを加えて 3 分間炒めます。かぼちゃのスライスの表面が少し焼けてきたら、冷水を入れて強火で沸騰させ、弱火で10分ほど煮ます。

ステップ 4: カボチャが完全に柔らかくなったら、牛乳とクコの実を加え、適量の塩と白コショウで味付けし、弱火で 5 分間煮ます。

ステップ 5: 調理後、かぼちゃスープが少し冷めるまで 5 分間放置し、その後ブレンダーに注ぎ、濃厚なスープになるまで混ぜます。

ヒント:

かぼちゃが鍋底に張り付かないように、弱火で煮ている間は時々かき混ぜてください。ブレンダーがない場合は、スープの固形部分と液体部分が完全に混ざるように、調理中にカボチャのスライスをできるだけ砕くようにしてください。