効果は絶大です！豆腐ダイエットは体重維持に役立ちます

体重をコントロールする際に、誤解をしてしまう人は少なくありません。ダイエットに頼って体重を減らす人もいれば、薬に頼って体重を減らす人もいます。実は、もっと流行の減量方法があります。それは、卵、牛乳、大豆をもっと食べることです。その原理は主に、これらの食品に含まれる高品質のタンパク質に関係しています。低脂肪、低炭水化物、タンパク質が豊富な食事は、体重を効果的にコントロールするのに役立ちます。

豆腐はタンパク質が豊富

西洋では、大豆たんぱく質などの高品質なたんぱく質製品は、ハンバーガー、ジュース、チーズ、パンなどの食品に広く使用されています。米国食品医薬品局（FDA）は、「低脂肪食と併せて毎日25グラムの大豆タンパク質を摂取すると、心臓病のリスクが軽減される可能性がある」という健康強調表示を承認した。

バランスのとれた食事を前提として、太りすぎや肥満の人は卵、牛乳、大豆などのタンパク質の摂取を適切に増やすことができます。これは体重をコントロールするのに役立つだけでなく、さまざまな病気のリスクを減らし、健康を改善するのに役立ちます。大豆タンパク質を例に挙げてみましょう。名前の通り、大豆から抽出したタンパク質です。大豆タンパク質は植物由来の唯一の完全タンパク質であり、人体が食物から吸収する必須アミノ酸を提供するだけでなく、これらのアミノ酸が人体のニーズを満たすようにバランスよく配合されていることを意味します。

豆腐ダイエット法の3つの大きなメリット

1. 満腹時にタンパク質を摂取すると、消化管内の腸管膵酵素の分泌が刺激され、食事の摂取量が減ります。高炭水化物食品と比較すると、タンパク質は低血糖指数食品です。タンパク質を摂取しても血糖値の急激な上昇や下降が起こらないため、空腹感が軽減されます。

2. エネルギー変換率が低い。食品に含まれる 3 大栄養素のうち、炭水化物またはタンパク質は 1 グラムあたり 4 カロリーを生成するのに対し、脂肪は 1 グラムあたり 9 カロリーを生成します。つまり、同じ重量のタンパク質と脂肪を摂取した場合、前者の「体重増加」効果は後者の半分以下です。

3. エネルギー消費: タンパク質を摂取すると、同じ重量の脂肪と炭水化物を摂取した場合の 2 倍のエネルギーが消費されます。