魚の脂肪は脂肪細胞の脂肪増加を防ぐ

肥満の種類は年齢に大きく左右されますが、最近の研究結果では、食事によって肥満を適度にコントロールできることが示されています。

魚の脂肪は脂肪細胞の脂肪増加を防ぐ

脂肪組織には、線維芽細胞と呼ばれる脂肪細胞を特に生成する芽があります。線維芽細胞にインスリンを加えると、線維芽細胞が徐々に脂肪細胞に成長していくことがわかります。ここでは、さまざまな脂肪を一緒に追加して、どれだけの細胞を成長させることができるかを確認します。

すると、EPAやその類似成分であるDHAや脂肪酸を加えると脂肪細胞の成長が抑制されるのに対し、オレイン酸やリノール酸を加えるとそのような効果は見られないことが分かりました。

さらに動物実験により、魚油に含まれる脂肪が脂肪細胞の増殖を防ぐことができることが確認されました。メスのマウスにはピーナッツ油（脂肪細胞を増やす）を与え、他のマウスには魚油を与えた。結果は、魚油では脂肪細胞数の増加が少ないことを示した。

上記の実験は、魚に含まれる脂肪が脂肪細胞増殖型肥満を予防できることを証明しています。

もちろん、肉を食べずに魚だけを食べれば痩せるというわけではありません。栄養バランスをしっかり摂り、でんぷんや油の摂取カロリーを適度に抑え、毎日決まった時間に食事をする習慣をつけることがダイエットの基本的な方法です。