夏に女子がお菓子を選ぶコツ

今では、体重を気にする人なら誰でも、砂糖は良くないことを知っているでしょう。味は良いですが、栄養価はほとんどなく、太る原因になります。糖尿病の人は避けた方が良いでしょう。しかし一方で、砂糖に触れないというのは不可能なようです。特に女の子は、気分を良くするために甘いものが必要なので。そこで今日は、砂糖の「正しい」選び方をお教えします。

理解：さまざまな砂糖の罪

私たちが日常的に摂取する糖は、主にショ糖（白砂糖、黒砂糖、黄砂糖、黒砂糖など）、果糖（果物や果汁など）、シロップ（ソーダやデザートなど）、ブドウ糖（エネルギー増強飲料）です。料理や飲み物の風味付けに使われる砂糖はすべてショ糖です。長年にわたり、多くの人々が白砂糖の代わりに黒砂糖やグラニュー糖の使用を主張してきました。成分分析により、黒砂糖やグラニュー糖のほうが望ましいことが示されたためです。それでも、砂糖にはカロリー以外の栄養価はほとんど含まれていないため、「エンプティカロリー」とも呼ばれています。

甘味料は、今日多くの人々が選ぶものです。その目的はもちろん、カロリー摂取を減らし、甘いものを食べることによる肥満を避けることです。甘味料にはカロリーは含まれていませんが、がんのリスクを高める化学成分が含まれています。さらに、砂糖はインスリンとレプチンの放出という体のメカニズムに大きく干渉し、摂取者が肥満になりやすくなる原因となります。

砂糖は濃いほど良いのでしょうか？

現実的な観点から言えば、食事から砂糖を完全に排除することは不可能です。それで、ブラウニーはまだ唯一の選択肢ですか?香港の有名な砂糖会社が「伝統的な黒砂糖」を発売した。 「黒砂糖」という名前がついていますが、実際の色は黒に近い濃い色で、黄色のグラニュー糖や黒砂糖よりもずっと濃い色です。

もちろん色は二次的なものです。この黒砂糖の最も特別な点は、その栄養価です。ブラウンシュガー100グラムあたり、タンパク質3.3グラム、カルシウム395ミリグラム、鉄分4ミリグラム、カリウム738ミリグラムが含まれています。どれも良いものですが、特にカリウムがいいですね。香港の人々の食事の多くはナトリウムが多く、カリウムが少ないです。ナトリウムは血圧を上げますが、カリウムは体力を高め、血圧を下げる効果があります。さらに驚いたのは、伝統的な黒砂糖の値段が、他の黄色いグラニュー糖や黒砂糖よりも少なくとも3分の1安いということでした。本当に信じられませんでした。