チェリーラディッシュを使った減量レシピ6選：冬に最適な減量食品

チェリーラディッシュは水分を多く含み、ビタミンC含有量はトマトの3～4倍です。また、ビタミンB、β-カロチン、葉酸、ミネラル、マスタードオイル、リグニンなどの成分も豊富に含まれています。

赤い皮と白い肉を持つ小さくて絶妙な桜大根は、消化を助け、解毒し、利尿を促進し、胃腸の運動を促進することができます。さらに、桜桃は消化液の分泌を促進し、体がより効率的に食物を分解・代謝できるようにし、新陳代謝を速め、脂肪燃焼を促進します。

1. さわやかな桜大根

材料：チェリーラディッシュ200グラム、レタス100グラム。調味料：ワイルドペッパー100グラム、塩20グラム、水500グラム、白酢10グラム。

練習する：

①大根は茎を切り落として洗い、レタスは洗って長さ5cm、幅1cm、厚さ1cmに切ります。

②鍋に水、山椒、塩を入れて強火で沸騰させます。火を止めて冷まします。桜大根、レタス、白酢を入れて24時間浸します。取り出してお召し上がりください。

2. ハニーチェリーラディッシュ

材料: 桜大根 200g、蜂蜜 大さじ2、白酢 50ml、白砂糖 小さじ1、塩 小さじ1

練習する：

① 桜大根を洗い、根と葉を取り除き、大根団子状に切ります。

② みじん切りにした桜大根を塩で6分ほど漬け込み、蜂蜜、白酢、白砂糖を加えて甘酸っぱい蜂蜜ソースを作ります。

③漬けた桜大根をきれいな水で洗い塩抜きし、水気を絞ってお皿に盛ります。

④最後に甘酸っぱい蜂蜜ソースを桜大根にかけ、漬け込みます。

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3. 砂糖漬け大根

材料: 桜大根、レモン、砂糖、塩

練習する：

① 大根を洗い、茎を残して薄切りにします。

②レモンの皮を剥き、レモンを半分に切ってレモン汁を絞ります。

③レモン汁、レモンの皮、グラニュー糖、塩を均一に混ぜ、少量の水を加え、よく混ぜて砂糖と塩を溶かします。

④ 大根を加えてよく混ぜます。密閉容器に入れて冷蔵庫で1日漬け込みます。調理中に大根を一度裏返して、味が均等に染み込むようにします。

4. チェリーラディッシュサンドイッチ

材料: プレーントースト16枚、チーズ100g、チェリーラディッシュ6本、小玉ねぎ1個、スモークバジル200g、卵3個、牛乳100ml、塩小さじ1/2、白コショウ小さじ1/3

練習する：

①ボウルにすりおろしたチーズ、大根のスライス、オニオンリング、角切りスモークハムを入れてよく混ぜます。

②ボウルに卵を割り入れます。ボウルに牛乳、卵、塩、白コショウを入れて混ぜます。

③プレーントーストを8枚取り、卵液を塗って天板に並べ、具材をそれぞれトーストの上に乗せ、残りのトーストも卵液に浸して具材を乗せます。

④200度のオーブンの真ん中に天板を置き、20分ほど焼きます。

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5. 牛肉と桜大根の炒め物

材料：

桜大根 2 本、牛肉スライス 250g、ニンニクみじん切り、塩、コーンスターチ、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、食用油

練習する：

①桜大根は皮をむいて洗ってスライスします。

②牛肉を洗い、適量の塩、コーンスターチ、料理酒、薄口醤油、生油で2時間マリネします。

③鍋に少量の油を入れ、熱したら少量のニンニクのみじん切りを加え、炒めた牛肉を加え、軽く炒めて皿に盛り付ける。

④鍋に少量の油を入れ、熱したら少量のニンニクのみじん切りを加え、炒めたら桜えびを加える。

⑤ 濃口醤油と水を適量加え、蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

⑥牛肉を加え、全体に炒めます。

6. 大豆、鶏砂肝、桜大根のスープ

材料：大豆120グラム、鶏の砂肝と鶏の心臓各1個、桜大根400グラム、玉ねぎと生姜各少々、塩3グラム、鶏肉粉3グラム。

練習する：

①大豆をきれいな水に2時間浸します。

②鶏の砂肝とハツを湯がいて血抜きをします。

③ 鍋に鶏の砂肝、鶏のハツ、大豆、玉ねぎ、生姜、適量の水を入れて沸騰させ、弱火で30分ほど煮る。

④桜えびを加えて強火にする。

⑤10分経ったら塩とチキンパウダーを加える。