冷めたご飯を食べると本当に体重が減るのでしょうか？

女性にとって、減量はほぼ生涯の仕事ですが、簡単なことではありません。では、減量するにはどのように食べればよいのでしょうか?冷めたご飯を食べると本当に体重が減るのでしょうか？

痩せていることが美しいとされる時代では、どんなに痩せている人でも痩せたいと望み、太りすぎの人はあらゆる手段を講じて痩せようとします。ダイエット方法を聞くと、冷や飯を食べるなど、何でも試します。冷めたご飯を食べるだけで本当に痩せられるのでしょうか？

冷めたご飯を食べると本当に体重が減るのでしょうか？

穀物を主食とする中国人にとって、炭水化物は生活に必要な主なエネルギー源です。炭水化物には単糖類（ブドウ糖、果糖）、二糖類（乳糖、麦芽糖）、多糖類（セルロース、デンプン）などがあります。難消化性デンプンは食物繊維であり、消化・吸収されにくい炭水化物の一種です。

難消化性デンプンは小腸に入った後は吸収されませんが、大腸に入った後は細菌発酵により様々な短鎖脂肪酸が生成されます。血糖値を下げる、脂肪の吸収を抑える、便秘を解消する、がん細胞を抑制するなどの効果があります。難消化性デンプンは人体に入った後、ゆっくりと消化・吸収されるため、エネルギー産生が少なく、胃腸に満腹感を与え、体重をコントロールする効果があります。しかし、冷めたご飯を食べて痩せるという「見込み」はありません。

冷めたご飯を食べて痩せるのは現実的ではありません。減量の前提は、体のエネルギーがマイナスのバランスにあること、つまり消費されるエネルギーが放出されるエネルギーよりも少ないことです。我慢せずに食べたり飲んだりし続けると、冷や飯をいくら食べても痩せません。むしろ体に害を及ぼします。しかも、冷や飯のダイエット効果は魔法のようなものではありません。まず、冷やご飯に含まれる難消化性デンプンはわずか1%～2.1%であり、次に、難消化性デンプンは合理的な食事管理のもとで補助的な役割しか果たすことができません。

体重を減らすための食事方法

1. 1日に4食食べる

ちょっと意外な方法かも知れません。普段1日3食食べている人は、1食あたりの食事量を減らして1日4食食べるようにしましょう。こうすることで、インスリンの分泌を抑制し、脂肪の蓄積を効果的に減らすことができます。インスリンは炭水化物や糖分を優先的にエネルギーに変換し、脂肪の蓄積に効果的に対処します。実際、1日3食よりも1日4食のほうが体重を減らしやすいのです。より良い結果を得るためには、毎日ほぼ同じ時間に食事をするようにしてください。

2. 起床後1時間以内に朝食を食べる

「寝る3時間前までに食事を済ませるべき」というのは誰もが知っていることですが、実は起床後1時間以内に朝食を食べると、ダイエットもしやすくなります。朝食を食べると脂肪が燃焼し始めます。いつの時間帯であっても、朝食を抜くとエネルギー代謝が停滞するだけでなく、空腹に耐えられなくなり、次の食事で高カロリーのおやつを食べたり、食べ過ぎたりしてしまいます。体重を減らしたいなら、朝食を諦めないでください。体重を減らすには、朝食を早めに食べるべきです。

3. 食事はタンパク質から始めましょう

まず、タンパク質を豊富に含む食品から食事を始めましょう。こうすることで、満腹感を得やすくなり、過剰摂取を避けることができます。また、お酒を飲みたい人は食事の最後に飲むとホルモンに作用して食欲を抑え、消化を促進する効果もあり一石二鳥です。さらに、「ついでに食べる」ことをやめて、食べることに集中することを選ぶことは、他のどの方法よりも簡単に過剰摂取を防ぐ方法です。