朝食は栄養価が高く、やる気が出るものでなければならない

バスや地下鉄に急いで乗るサラリーマンの多くは、たいてい簡単な朝食を食べます。道端の屋台で買った胡麻パンと卵でお腹は満たされます。栄養価の高い朝食は体にエネルギーを補給するだけでなく、減量にも役立つことをご存知ですか。

1. なぜ朝食を食べなければならないのですか?

朝食は一日の中で一番ボリュームのある食事ではないかもしれませんが、一日の中で最も重要な食事です。なぜでしょうか? 夜は睡眠と休息の時間ですが、この時間でも体はエネルギーを消費する必要があるため、予備の資源を使用します。早起きした後、体は朝食を補給してエネルギーを補充する必要があります。朝食を抜くと、体が正常な状態になりにくくなり、一日の仕事や勉強を終えるのに十分なエネルギーを得ることが難しくなります。また、ダイエットをしたい人にとって朝食は特に重要です。朝食を抜くと、昼食で食べ過ぎてしまいやすくなり、摂取カロリーのコントロールが難しくなり、ダイエット効果に影響を及ぼします。

2. どのような朝食がより健康的でしょうか?

健康に関心を持つ人々は、脂肪分の少ない食品を選ぶ傾向が強くなり、穀物食品が自然と第一選択肢になります。食品栄養の観点からも、粗粒穀物食品は推進する価値があります。たとえば、ジャム、チーズ、バターを塗った小さなパンとゆで卵は、準備が簡単で時間の節約になりますが、脂肪含有量が非常に高く、牛乳やフルーツが入ったシリアル食品の脂肪の約 7 倍になります。 >>毎日朝食に卵を2個食べると、空腹を感じることなく簡単に体重を減らすことができます

3. 女性に最も人気のシリアル朝食

栄養価が高く、ダイエット効果のある朝食には、シリアル、乳製品、果物の3つが欠かせません。黒米パン、蒸しトウモロコシパン、八宝粥、最も一般的に食べられているシリアルパンなど、シリアルが最も重要です。また、低脂肪牛乳や脱脂牛乳など、脂肪分の少ない牛乳を選びましょう。このような朝食は、さまざまなビタミン、ミネラル、炭水化物を補給できるだけでなく、余分なカロリーを避けることもできます。

4. 朝食ではビタミン、葉酸、鉄分を補給しましょう

20 歳以上の女性の場合、朝食には必要なビタミンと葉酸の 50% が含まれている必要があります。その中でもビタミン C と鉄分が最も重要です。しかし、現代の多くの女性の毎日の朝食に含まれる鉄分と葉酸の含有量は高くありません。朝食で十分な鉄分と葉酸を摂取できない場合は、昼食と夕食で補うことができます。赤身の肉、動物の内臓、キビ、フェンネルには鉄分が非常に多く含まれており、1日に約10～18mgの鉄分を摂取することができます。さらに、全粒粉パン、赤身の肉、魚、動物の肝臓からも十分なビタミン B を摂取できます。

栄養たっぷりの朝食のおすすめ

1. アップルマカロニ

材料：リンゴ1/3個、マカロニ80グラム、ニンジン適量、カリフラワー適量、インゲン適量、赤身ミンチ肉70グラム、玉ねぎ60グラム、トマトソース、油。

作り方：鍋に水を沸かし、マカロニを入れ、マカロニが茹で上がったら、冷たいお湯に注いですすぎ、取り出して水を切ります。リンゴとニンジンを洗って小さな角切りにします。カリフラワーとインゲンを沸騰したお湯で茹でて、火が通るまで茹でます。玉ねぎを千切りにして油をひいたフライパンに入れて香りが出るまで炒めます。次に、用意しておいたひき肉を加えて火が通るまで炒めます。その後、上記の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせるまで炒めます。

2. アーモンドハニーオートミール

材料：ローストアーモンドスライス100グラム、オートミール150グラム、レーズン100グラム、蜂蜜適量、牛乳適量、塩。

作り方：きれいな水に適量の塩を加えて沸騰させ、弱火にしてオートミールをかき混ぜながらゆっくりと加え、1分間かき混ぜます。次に鍋に蓋をして火から下ろし、2～3分冷ましたら、お好みに合わせて牛乳、蜂蜜、アーモンド、ブドウを加えます。

3. トマトパイナップルジュース

材料: トマト 2 個、パイナップル 3 枚、白砂糖適量。

作り方：トマトを洗ってヘタを取り除き、細かく切ります。パイナップルも洗って小さく切ります。刻んだトマトとパイナップルをジューサーに注ぎ、適量の水と少量の砂糖を加えてかき混ぜ、最後に残渣を取り除いてから飲みます。

4. 黒ゴマ玄米粥

材料：玄米250g、黒ゴマ50g、白砂糖適量。

作り方：玄米を洗い、鍋に適量の水を加え、沸騰したら玄米を注ぎ、かき混ぜながら炊き、再び沸騰したら弱火で45分煮ます。次に適量の黒ゴマを加えてさらに5分ほど加熱し、最後に少量の白砂糖を加えます。

5. 干しエビと玄米のお粥

材料：干しエビ80グラム、玄米200グラム、小骨240グラム、コショウと塩適量。

作り方：玄米をあらかじめ洗い、きれいな水に2時間浸しておきます。次に、肋骨をきれいにして魚臭さを取り除き、干しエビをきれいな水に浸して柔らかくし、不純物を取り除きます。鍋に水を沸かし、用意した材料を全て鍋に入れてかき混ぜながらお粥になるまで煮ます。ご飯とリブが柔らかくなったら、適量の塩を加えて味を調え、最後に少量のコショウを加えます。

6. クルミ、松の実、コーンのスープ

材料：クルミの実150グラム、松の実150グラム、トウモロコシ150グラム、スープ適量、氷砂糖適量、サラダ適量。

作り方：クルミの実と松の実を油で炒め、スープにコーンと適量の氷砂糖を加え、弱火で煮込み、最後に揚げたクルミの実と松の実を上に散らします。

皆さんにおすすめしたいダイエット用朝食レシピ6選をご紹介します。急いでいるときでも朝食を忘れずに食べましょう。朝食を食べると体が元気になり、すぐに元気な状態に戻ります。自宅で栄養たっぷりでおいしい朝食を作れない場合は、ゆで卵2個を職場に持参すると、満腹感と爽快感が得られます。