ダイエットについて知っておくべきこと：専門家がこんにゃくの食べ方を教えます

こんにゃく（学名：Amorphophalms konjac）、別名：コンニャク芋、俗称：コンニャク、雷神銃、コンニャク。こんにゃくは有益なアルカリ性食品です。動物性酸性食品を過剰に摂取している人は、こんにゃくを食べることで食品の酸アルカリバランスを保つことができ、健康に有益です。

中国では2000年以上前からこんにゃくの栽培が始まり、こんにゃくを食べる歴史もかなり長いです。今日では、こんにゃくはトップ10の健康食品の一つとして認められています。こんにゃくの主成分であるグルコマンナンには、食物繊維、複数のアミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。定期的に摂取すると、人体に多くのメリットがあります。胃をきれいにし、消化を助けます。また、コレステロールを下げ、肥満を防ぐこともできます。糖分が少なく、糖尿病の予防と治療に効果があります。

また、こんにゃくの主成分であるグルコマンナンは、栄養学的にも理想的な水溶性食物繊維で、超低カロリーで満腹感を高める、胃での食物の滞留時間を短縮する、有害物質の吸収を抑える、発がん物質や毒性物質を吸着・希釈して体外に排出するなど、五大疾病予防・治療効果があります。

専門家はまた、こんにゃくは一般の人々が食べることができ、糖尿病患者や肥満の人にとっても理想的な食品であると指摘しています。

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