明らかに：女性はベジタリアンになることで体重を減らせるのか？

菜食主義とは何ですか?

厳密に言えば、菜食主義とは、動物性食材の使用を禁止し、「五つの辛野菜」と「五つの肉」の使用を禁止する寺院や道教寺院の料理を指します。しかし、現代の人々にとって、土地や水中の植物から育ち、人間が直接使用したり加工したりできるすべての食品は、総称してベジタリアン食品と呼ぶことができます。たとえば、野菜、果物、大豆製品、グルテンなどの材料から作られたベジタリアン料理などです。菜食主義の厳しさの観点から、菜食主義は、ビーガン、卵乳菜食主義、乳菜食主義、果物菜食主義などに分けられます。今のところ、世界には厳格なベジタリアンがたくさんいます。宗教的信念のため、環境のため、健康維持のためなど様々ですが、その多くは減量のためという一つの理由から来ています。

ベジタリアン食は本当に体重を減らすのに役立ちますか？

厳密に言えば、ベジタリアンが野菜と果物だけを食べ、肉、鶏肉、魚、卵、動物性または植物性の脂肪を摂取しない場合、野菜と果物は水分が多くエネルギーが少ないため、カロリー摂取量はかなり低くなります。キャベツ100gあたりのエネルギーはわずか52KJで、リンゴ100gあたりのエネルギーはわずか218KJです。2002年の中国住民栄養健康状態調査の結果によると、わが国の18歳から59歳の男性の1日の平均摂取カロリーは9200KJで、女性の摂取カロリーは7550KJです。したがって、量の大きな違いから判断すると、厳格な菜食のエネルギー摂取量は、人の日常生活活動に必要なエネルギーを満たすのにはるかに不十分です。人体に蓄積された脂肪は必然的に分解され、通常の人体活動のエネルギーに変換されます。したがって、理論的には、菜食は減量の効果を達成できます。

しかし、実際的な観点から見ると、この厳格な菜食主義のアプローチはあまり現実的ではありません。朝食を抜くと太りやすくなるという説が、徐々に広く受け入れられつつあります。研究によると、朝食を抜くと午前中に空腹になり、昼食を食べると、体は朝食を食べなかったことによるエネルギー不足を補うためにより多くのエネルギーを蓄えるそうです。そのため、朝食を抜くと体重が増えやすくなります。同様に、厳格な菜食主義の食事も推奨されないと推測できます。野菜や果物はカロリーが低いため、満腹感は得られてもすぐに空腹感を覚えます。体重を減らすために厳格なベジタリアン食を摂ると、現代社会のプレッシャーや仕事量の高さを考えると、これらのエネルギーは通常の生活のニーズを満たすにはほど遠いものになります。したがって、ベジタリアンの減量計画は、数日以上継続できない場合は失敗する可能性があります。この時、通常の食生活を再開すると、体はより多くのエネルギーを蓄えるようになり、体重のリバウンドが非常に深刻になります。絶食して菜食主義の食生活を送る意味がなくなります。

さらに、厳格なベジタリアンでなくても、野菜や果物を食べながらナッツや豆を食べたり、ソーダを飲んだりする人が多くいます。このような習慣は体重を減らすことに失敗するだけでなく、体重増加を引き起こす可能性もあります。ナッツには、ビタミンE、葉酸、マグネシウム、カリウム、銅などのミネラル、不飽和脂肪酸、食物繊維など、健康に良い成分が豊富に含まれていますが、同時にエネルギーも非常に高くなっています。ナッツの摂取量を厳密に計算しないと、実際にはより多くのカロリーを摂取することになります。ソーダには炭水化物が多く含まれており、これが主なエネルギー源でもあります。したがって、非科学的なベジタリアン食は、体重を減らすのに役立たないだけでなく、栄養摂取のバランスが崩れることによって健康に悪影響を及ぼすことになり、ベジタリアン食を摂らない場合よりも深刻な結果をもたらします。

菜食主義に適しているのは誰ですか?

近年、菜食主義は多くの人々に支持されている健康法です。減量効果は人によって異なりますが、高血圧、高血中脂質、高血糖の人、心臓病、心血管疾患、脳血管疾患の人など、菜食主義を実践することが非常に必要な人もいます。これらの人々は、ベジタリアン食を摂取することで動物性脂肪やコレステロール、油、塩、砂糖の摂取を減らすことができ、身体への負担を軽減するのに役立ちます。

科学的なベジタリアンになるには？

まず、自分の体調に合わせた科学的なベジタリアン食を実践しましょう。ベジタリアンになることを決心したら、まず自分自身に「私の体格はベジタリアン食に適しているか？」と尋ねる必要があります。栄養失調、低血糖、貧血などの症状に頻繁に悩まされている場合は、ベジタリアン食には適していません。 3つの高値を持つ人であれば、医師のアドバイスに従って菜食計画を立て、菜食の周期と頻度を決定し、体調の変化に応じていつでも菜食計画を変更できます。このようにして、より健康的かつ効果的に菜食主義者になることができます。

第二に、菜食主義者は他の栄養素の補給に注意を払う必要があります。野菜や果物にはビタミン、食物繊維、ミネラルなどが豊富に含まれていますが、カルシウム、タンパク質、脂肪酸など人体に必要な栄養素は野菜や果物からは摂取できません。そのため、ベジタリアンは豆類、卵、牛乳、ナッツ類などの摂取量を増やし、これらの食品から体に必要なカルシウム、タンパク質、脂肪酸を摂取するように注意する必要があります。しかし、最良の方法は、肉や魚を軽視するのではなく、野菜、果物、全粒穀物を中心に、肉を補い、高タンパク質食品の摂取に注意してバランスの取れた栄養を確保することです。

3番目に、ベジタリアンの方法に注意を払います。まず、ベジタリアン料理を食べるときは、味が薄めになるようにし、蒸したり煮たりしたものを中心にし、揚げたり煮込んだりするのは避けるようにしましょう。また、「ベジタリアン料理＝生食」と考え、冷たい料理やサラダの方がカロリーが低いと考える人も多いですが、これは不完全な考え方です。一方では、食品は加熱されていないため、特に葉野菜では細菌の殺菌が不完全になるリスクがあり、他方では、生の食品を長期にわたって摂取すると、脾臓や胃に悪影響を与えやすくなります。そのため、調理中に油による不要な熱が加わることが心配な場合は、熱湯で食材を湯通しすることもできます。

科学的なベジタリアン食は、摂取カロリーを減らして減量効果が得られるだけでなく、定期的に体への負担を減らし、体内の毒素を排出することもできるため、健康維持のための健康的な方法です。しかし、ネットユーザーはいくつかの点に注意する必要があります。第一に、自分の体調に合わせてベジタリアン食を選ぶこと。第二に、ベジタリアン食中に他の栄養素の摂取にも注意し、バランスのとれた総合的な栄養摂取を確保すること。第三に、ベジタリアン食中に軽食を中心に、より健康的な調理方法を選ぶことです。健康的な菜食主義と適度な運動を組み合わせると、本当に減量効果が得られます。盲目的に菜食主義の食事に従わないでください。そうしないと、健康を害し、減量効果が得られなくなります。