最新の糖質制限・減量法が日本でも人気

糖尿病やメタボリックシンドロームの治療に効果がある「糖質制限ダイエット」をダイエットに応用したのは、医学博士の江部康二先生です。 『痩せるダイエッ​​ト』（東洋経済新聞出版）の著者である江部康二氏は、「糖質コントロールダイエット法」について次のように解説しています。

「糖分の多い食べ物を食べたあと、人間の体は血糖値を下げるためにインスリンというホルモンを分泌します。インスリンは別名『肥満ホルモン』とも呼ばれ、人間の活動で摂取​​した糖分を脂肪に変えて体内に蓄えるという仕組みを持っています。逆に、糖分を含まない肉や魚、卵、野菜などの摂取を増やすとインスリンの分泌が減り、人間の体の中で必要な糖分が作られるようになります。この働きで多くのカロリーが消費され、体重も自然と減り、痩せやすい体質が形成されます。」

1週間、糖質摂取を厳しくコントロールできれば、自然と痩せやすい体質になれるそうです。 「減量後は、夜間の糖質摂取量をコントロールすれば、（リバウンドせずに）体重を維持できる」（江辺さん）この「糖質制限ダイエット法」に関して、注意しなければいけないng食材についてご紹介したいと思います。

米とパン：

ご飯一杯には55.2グラムの砂糖が含まれ、パン一杯には26.6グラムの砂糖が含まれます。麺類や春雨のほか、小麦粉などの穀粉を使った食品も人気です。

ジャガイモ:

ジャガイモなどの「いも類」は大丈夫ですが、こんにゃくは大丈夫です。

デザート：

デザート、ジュース、その他糖分を多く含む食品。代わりに人工甘味料を使用することもできます。スナックにはナッツやチーズが含まれます。

甘口ワイン：

甘いカクテルや日本酒などのアルコール飲料には糖分が多く含まれており、実際、ほとんどのビールにも糖分が多く含まれています。赤ワイン、焼酎、ウイスキーなどのアルコール飲料には糖分が少ないです。