砂糖不使用のガムを噛むと、ご飯一杯分よりもカロリーが高い

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チューインガムは米よりもカロリーが高い

一昨日、車の中で、たまたま手に持っていたキシリトール無糖ガムの栄養成分と原材料名を見て、体重増加を防ぐためにガムを食べるというのは非常に間違った選択だということに気づきました。

栄養成分表示には、1食分（2錠）あたり2.8グラム、エネルギー37キロジュールと明記されています。

通常、米 100 グラムには 485 キロジュールのエネルギーしかありません。計算してみてください。100 グラムで計算すると、チューインガムのエネルギーは 1321 キロジュールとなり、米のほぼ 3 倍になります。

もちろん、1 日に 100 グラムのガムを食べる人はいませんが、減量中に食欲をコントロールしたり、他の食品のカロリーを減らしたりする手段としてガムを使うのは明らかに良い考えではありません。1 日に 10 個食べると、密かに 185 キロジュールの余分なエネルギーが得られますが、このエネルギーは予想外のものであり、完全に無視されることになります。

さらに、この甘味料は実際に私たちの脳と消化器系を騙します。その甘い味は体に糖分を含んだ食べ物を食べたと感じさせ、インスリンの生成を刺激し、それによって脂肪の分解を妨げ、脂肪の合成を促進します。しかし、血糖値は上がらずに下がるため、人体は糖分が不足していると感じ、反射的に食欲が増進し、結果的に肥満を促進することになると考えられます。

もう一つのポイントは、誰もが経験したことがあると思いますが、空腹時や食事の前にガムを長時間噛むと、空腹を感じますが、この空腹感は通常とは異なり、少し耐えられなくなり、すぐに何かを食べなければなりません。これは、ガムを長時間噛んでいると反射的に胃酸が大量に分泌され、消化酵素が増えるためです。そのため、空腹感、吐き気、胃酸の逆流などの症状が現れ、胃の問題を抱えている人にとっては症状はさらに深刻になります。

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砂糖抜きでも健康に良くない

まず、チューインガムであれ、「無糖食品」をうたう他の製品であれ、基本的に甘味の源として澱粉加水分解物、すなわち水飴、高果糖シロップ、麦芽糖などが含まれています。無糖だからといって甘味がないわけではなく、キシリトール、サッカリン、サイクラミン酸、アセスルファムカリウム、アスパルテームなどで代替されており、これらの人工甘味料の甘味は非常に高く、ショ糖の約数百倍です。たとえば、元の配合では砂糖が20グラム必要ですが、人工甘味料は0.1グラムだけで十分甘くなります。これは確かに製造コストを削減しますが、無糖食品の重量を補い、過度に強い偽物の甘さを和らげるために何が使用されているのでしょうか。それは澱粉または澱粉加水分解物（デキストリンなど）です。澱粉やデキストリンは単糖ではありませんが、砂糖のように血糖値を上げ、体重増加を促進します。これらのシロップは血糖値を上げてエネルギーに変換するのがショ糖よりずっと遅いかもしれないということを製造者は理解しているのだろうか。さらに面白いのは、人工甘味料キシリトールが添加された食品は無糖食品とみなされるのに対し、甘味料が添加されていない純粋な食品は無糖食品とは呼べないということです。これはおかしく聞こえませんか?

血糖値を上げず、カロリーにも変換しない高効率甘味料であっても、食欲を刺激したり肥満を促進したりすることはありません。それら自体には栄養価がなく、食品に使用するとさらなる問題を引き起こす可能性があります。例えば、海外の報告によると、フェニルケトン尿症患者だけでなく、一部の消費者はアスパルテームに対して敏感であり、一部の消費者は高効率甘味料「スクラロース」に対して不耐性で、摂取後に頭痛から思考力の低下まで、さまざまな副作用を引き起こします。多くの人に好まれるキシリソールは、すべての利点を備えているわけではありません。キシリソールのほとんどは、過剰に摂取すると下痢を引き起こす可能性があります。少量であれば下痢の影響は小さいですが、吸収後に尿中に排泄されるため、腎臓への負担も大きくなります。

原材料リストを見ると、キシリトールのほかにも人工甘味料、香料、色素がたくさんあることがはっきりわかります。長期間過剰に摂取すると、これらの不健康要因に陥ってしまいます。特に、チューイングガムのさわやかな甘さが好きな子供は、次から次へと食べて、甘さがなくなると吐き出して、また食べます。しかし、子供の解毒能力はまだ十分に発達しておらず、ガムを大量に摂取することは間違いなく健康を害します。

そのため、ガムを噛む習慣のある友人はガムを食べることはできますが、毎日適度に、1日5個程度、多くても20グラム以下に抑えることをお勧めします。そうしないと、カロリー増加のトラブルを引き起こすだけでなく、下痢などの健康への悪影響も引き起こします。