体重を減らすには、適切なパンを選ぶことも必要です

昔から、重油と砂糖はパンの最大の特徴でした。砂糖はパンを柔らかく風味豊かにし、油はパンを滑らかで美味しくするからです。しかし今、酵母の出現によりパン作りに革命が起こりました。適切なパンの選び方は、減量計画に関係します。

見た目から油の品質を識別する

油の品質は、パンの品質を決定する上で間違いなく最初の重要なハードルです。高品質の食用油で焼いたパンは、色が半透明で、皮がしっとりしていて、ボリューム感もかなりふっくらしています。一方、低品質の食用油で焼いたパンは、ふっくら感がなく、皮がざらざらしています。オープンなパン棚では、パンの様子を肉眼でじっくり観察することができます。開封されていないパック入りのパンは、手で軽くつまんでみて、柔らかく感じたら新鮮です。見た目からこれらの点に注意していれば、オイルの品質を厳密に管理することができます。

イーストパンは減量に最適

昔から、重油と砂糖はパンの最大の特徴でした。砂糖はパンを柔らかく風味豊かにし、油はパンを滑らかで美味しくするからです。しかし、今日では、パン作りの工程は質的に飛躍的に進歩しており、伝統的な濃厚な油と重い砂糖の代わりに、健康的な天然酵母が使用されています。簡単に言えば、果物やレーズン、ビールなどを自然発酵させて自然な甘みを引き出すもので、長期発酵によりパンの味を高めることができます。天然酵母を使ったパンは油をほとんど使わず、酵母の増殖を促すために少量の砂糖を使用しています。一般的なパンの糖質量と比べると、まさに低糖質の「ダイエットパン」と言えます。

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本物の穀物パン

全粒粉、オートミール、雑穀などの穀物パンは、あらゆるパンの中で最も「健康的」であると言えます。人体に必要なさまざまなビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。全粒小麦食品を定期的に食べると、心臓病やがんのリスクを減らすことができます。最も純粋な穀物パンを正しく選ぶにはどうすればいいですか?とてもシンプルです。まず、パッケージに記載されている商品の原材料に注目してください。原材料リストの最初の項目に「穀物が豊富」と書かれていて、パン 1 枚あたり少なくとも 2 グラムの食物繊維が含まれている場合、それは確かに穀物パンであることを意味します。製造年月日や糖類の後に穀物成分が記載されている場合は、その食品には穀物成分があまり含まれていないことを意味します。また、本格的なシリアルパンを手に取ると、小麦の粒がはっきりと感じられ、パンの食感がぎっしりと詰まっているのがわかります。

パイ生地を食べてゆっくりしましょう

パンは種類によって、ヨーロピアン、フランス、デンマーク、日本、台湾、菓子パン（ソフトパン）、トースト（スライス）の7つに分けられます。その中でも、ヨーロピアン、フランス、トーストパンは比較的カロリーが低く、デンマークのパイ生地パンは最もカロリーが高いので、ダイエットをしたい人は避けた方が良いかもしれません。しかし、おいしいものを食べたいという欲求を満たすために、たまに食べるのは悪いことではありません。頑張った自分へのささやかなご褒美として考えてください。