便秘の治療にサツマイモを食べることはできますか？サツマイモにはどんな効能がありますか？

サツマイモは、一部の地域ではヤムイモとも呼ばれ、飢饉の時代にはほとんどの人々の主食でした。現代の農業技術の向上により、サツマイモは徐々に食卓の主食から退き、人々が時々食べる健康的な粗粒穀物になりました。便秘に悩むときにサツマイモを食べる人もいます。では、なぜサツマイモが便秘に効くのでしょうか?サツマイモには他に何か効能がありますか？

サツマイモが便秘に効く理由は、サツマイモに含まれる食物繊維が腸内で水分を吸収して急速に膨張し、便の量を増やして便を柔らかくし、腸の蠕動運動を促進して人体の排便を促進するからです。また、排便時には有毒、有害物質やコレステロールの排泄を促進します。

実際、サツマイモは非常に優れた主食です。カルシウムやリンなどのビタミンやミネラルが豊富です。サツマイモのビタミンB1とB2の含有量はそれぞれ米の6倍と3倍で、ビタミンCの含有量もリンゴやブドウよりもはるかに高くなっています。サツマイモにはリジンも豊富に含まれており、リジンは人間の新陳代謝を促進し、発育を促進する効果があります。これはまさに米や小麦粉に欠けているものです。さらに、サツマイモには非常に重要な機能が 2 つあります。

まず、サツマイモはガンと戦うのに効果的です。サツマイモには独特のフラボノイドが含まれており、ガンを予防し、乳ガンや大腸ガンの発生を効果的に抑制します。

最後に、南方医科大学珠江病院中医学科主任医師の梁東輝教授は、以前Family Doctor Onlineとのインタビューで、サツマイモはカロリーが低いため、減量にも役立つと述べています。100グラムのサツマイモのカロリーは、同じ重量の米の3分の1にすぎません。そのため、サツマイモを満腹になるまでたくさん食べても、カロリーと脂肪の基準を超えることは容易ではありません。さらに、サツマイモに含まれる食物繊維は、食物中の脂肪や糖分の排出を促進します。最後に、サツマイモは血糖指数が低いため、サツマイモを食べると血糖値が長時間安定し、空腹感も少なくなるため、糖尿病や肥満などの代謝障害を効果的に予防・治療することができます。

しかし、梁東輝教授はインタビューの中で、サツマイモを食べる際に注意すべき点がいくつかあるとも述べています。

1. サツマイモには一種の「ガス化酵素」と粗繊維が含まれており、食べ過ぎると人間の消化管で大量の二酸化炭素が発生しやすくなり、腹部膨満、しゃっくり、胃酸の逆流などの不快感を引き起こします。

2. サツマイモにはタンパク質と脂質が不足しているので、栄養バランスを崩さないようにタンパク質の多い食品と一緒に食べる必要があります。

3. サツマイモに黒い斑点が生えた場合は、サツマイモが黒点菌に感染していることを示しているため、食べることはできません。黒点菌はサツマイモケトンやサツマイモケトンアルコールなどの毒素を排出しますが、煮たり、蒸したり、焼いたりしても死滅しません。さらに、人体に入ると肝臓に有害で、頻繁に嘔吐や下痢を引き起こし、重篤な場合には発熱やけいれんを引き起こします。