1. 主食の豆 特性: この種類の豆の糖度は普通の豆よりもはるかに高いです。たとえば、小豆や緑豆 20 グラムには、約 15 グラムの砂糖と 70 カロリーが含まれています。主食となる豆の中には、糖分が多いだけでなく、米や小麦などの一般的な主食よりもタンパク質が多い豆もあります。例えば、小豆20グラムには4.7グラムのタンパク質が含まれています。 一般的な米のカロリーは100グラムあたり364キロカロリーなので、米20グラムには約72キロカロリー含まれていることになります。このことから、主食の豆のカロリーは、一般的な主食のカロリーと変わらないことがわかります。 推薦する: 1. 緑豆 緑豆にはカルシウム、鉄分、リン、リジンが豊富に含まれており、代謝時に消費された栄養素を補給できるほか、熱を清めて解毒し、胃腸を強くして喉の渇きを癒し、肝火を取り除く効果もあります。緑豆と昆布の砂糖水を使用すると、熱を取り除き、火を取り除き、利尿を促進する効果があります。さらに、昆布には粗タンパク質、ビタミンA、ビタミンB2が含まれており、胃腸機能を促進し、肌の弾力性を高めることができます。 2. 小豆 小豆には、タンパク質、食物繊維、カロチン、ビタミンE、カルシウム、カリウム、マグネシウムなど、多くの栄養素が含まれています。脾臓を強化して利尿を促し、熱を清め、解毒し、便秘を解消し、腫れを抑える効果があります。小豆には利尿作用やむくみの軽減効果があります。みかんの皮は消化を助け、五臓六腑の流れを促進します。小豆をみかんの皮と一緒に煮て飲むと、ダイエットやむくみの軽減に役立ちます。毎日食後に飲むことをおすすめします。2週間で効果が現れます。 3. エンドウ豆の粒 エンドウ豆には粗繊維が豊富に含まれており、大腸の蠕動運動を促進し、排便をスムーズに保ち、大腸を浄化する役割を果たします。サヤエンドウやもやしには食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、腸内を浄化する効果があります。 減量の組み合わせ: 1. 小豆を浸して柔らかくした後、蒸し、水と砂糖を加えて煮てあんこにします。次に、目の細かいふるいで豆の皮を取り除き、みかんの皮を刻んで加え、約10分間煮ます。 腹部の脂肪蓄積を減らし、大きなお腹にさよならを告げるのに役立ちます。小腸をきれいにし、排尿を促進し、腫れを軽減します。さらに、みかんの皮には痰を解消し、咳を和らげ、消化を助ける効果があります。食べ物の滞りや消化不良に優れた治療効果があります。 2. クチナシの皮をむいて刻み、氷砂糖とレモンを加えてスープ状に煮ます。緑豆を蒸した後、水を加えて煮て緑豆ペーストを作ります。その後、緑豆ペーストをヒシの実のスープに入れます。 緑豆は甘くて涼しい性質があり、熱を消し、解毒し、熱と腫れを和らげ、視力を改善し、血圧を下げ、喉の痛みを和らげ、肌に潤いを与え、脂肪を取り除き、肝臓を保護する効果があります。ヒシの実は食物繊維が豊富で、糖分、タンパク質、鉄分、カルシウム、リン、ビタミンA、B、B2、Cなどには血圧を下げたり、がんを予防する効果があります。 2. 肉と豆 特性: これらの種類の豆はすべて糖分が多く、1食あたり7グラムのタンパク質が含まれています。しかし、含まれるカロリーは同じではありません。大豆と枝豆は、1食あたりのカロリーがそれぞれ75kcalと95kcalと高くなっています。豆は肉に匹敵するほどタンパク質が豊富です。しかし、カロリーと脂肪含有量は肉よりもはるかに低いため、減量に適しています。 推薦する: 1. 大豆 大豆に含まれる良質なタンパク質は肉に劣らないため、「植物肉」と呼ばれ、多くのベジタリアンにとって主要なタンパク質源となっています。体重を減らしたいなら、大豆を主食に混ぜるといいでしょう。大豆に含まれるイソフラボン、豊富なタンパク質、カルシウムは、体内のコレステロールを下げ、骨の成長を促し、減量に良い効果をもたらします。 2. 黒豆 黒豆には食物繊維が豊富に含まれており、便秘の改善に役立ちます。また、体力回復や肌コンディション改善の効果があるビタミンB1、Eも含まれており、ダイエットや美肌効果に優れています。日本では多くの女の子が黒豆で淹れたお茶を飲むのが好きです。日本で生産される黒豆茶は食物繊維、ビタミン、イソフラボン、アントシアニンなどの栄養素が豊富で、美容やダイエットに効果のある飲み物として活用できます。黒豆茶が買えない場合は、浸した黒豆を料理にすれば、主食の代わりにしたり、メインの食事として食べたりできます。 3. 枝豆 枝豆の脂肪含有量は他の野菜に比べて高いですが、そのほとんどはリノール酸やリノレン酸などの人体に不可欠な不飽和脂肪酸です。これらは脂肪代謝を改善し、人体のトリグリセリドとコレステロールのレベルを低下させます。さらに、枝豆には食物繊維が豊富に含まれており、便秘の改善や血圧やコレステロールの低下にも効果があります。 |
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