納豆は大豆製品です。納豆に含まれる豊富な大豆タンパク質は、動物性タンパク質を効果的に置き換えることができます。肉の摂取量を減らしたいけれど、栄養バランスを保ちたい方に最適です。 さらに、茹でた大豆を発酵させることで生成される納豆菌は、腸内で酵素を生成することができ、体内の毒素を分解し、有益な菌を誘導するのに非常に効果的です。大豆オリゴ糖が豊富に含まれており、腸内環境を整えるとともに、血糖値や中性脂肪の上昇を抑える働きがあります。ダイエットしたい人が増やしたい食物繊維として、納豆には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、この2つが相乗効果でダイエットを楽にしてくれます! ドライフルーツ納豆 (カロリー205キロカロリー、塩分0グラム、食物繊維5.4グラム) 材料: 納豆50グラム、レーズン1スプーン、ドライアプリコット3個、クルミ2個。 ドライアプリコットを細かく刻み、クルミを割り、納豆とレーズンと混ぜてお召し上がりください。 ヨーグルト納豆パスタ (カロリー441kcal、塩分1.2g、食物繊維6.3g) 材料: 納豆50グラム、ヨーグルトスプーン2杯、ミニトマト3個、イタリアンパセリ5本、塩コショウ少々、パスタ80グラム。 パスタを水で茹でて塩を加えます。ミニトマトを切り、コリアンダーをみじん切りにし、納豆、ヨーグルト、塩、コショウとよく混ぜ、茹でたパスタに注ぎます。 納豆ミルクスープ (カロリー273kcal、塩分1.0g、食物繊維4.1g) 材料: 納豆50g、無糖牛乳150ml、ネギ20g、白ゴマ少々、卵焼き少々。 玉ねぎを斜め切りにして牛乳に入れ、納豆汁を加えて電子レンジで1~2分加熱し、取り出して納豆とゴマを加えて混ぜ、卵焼きを乗せます。 納豆パンケーキ (カロリー179キロカロリー、塩分0.7グラム、食物繊維3.3グラム) 材料(3人分):納豆50グラム、全粒粉30グラム、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ半分、イタリアンパセリ2本、ごま油大さじ1、ヨーグルト大さじ4、プロセスチーズ20グラム、ミニトマト6個。 全粒粉、塩、ベーキングパウダー、刻んだコリアンダー、ごま油をボウルに入れてよく混ぜ、ヨーグルトを加えてよくかき混ぜます。マフィンを作るための小さなカップ6個に注ぎます。次に納豆を加え、チーズとトマトを切って上に乗せ、オーブンで10分ほど焼きます。 |
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