中秋節の月餅のカロリーを徹底分析

卵黄ペイストリーのカロリーは、ほぼお茶碗一杯のご飯と小さじ2杯の油に相当することをご存知ですか?絶品の月餅はいつでも人々のよだれを垂らしますが、栄養士は伝統的な月餅には高コレステロール、高脂肪、高糖質の材料が含まれていることが多いと警告しています。食べ過ぎると健康に負担をかける可能性があります。

市場で販売されているさまざまな月餅の成分とカロリーを注意深く分析し、低カロリーで油分を含まず、繊維質の多い雪皮月餅の作り方を学ぶ必要があります。皮はもち米粉と米粉をベースにしており、タンパク質含有量が極めて低く、腎臓に負担をかけません。餡は純粋なサツマイモで作られており、自然な甘さと繊維質が豊富です。月餅1個あたりのカロリーはわずか120カロリーで、伝統的な月餅の半分以下です。

栄養士の黄雨如氏は、伝統的な月餅の「おいしい落とし穴」には、高コレステロール、高脂肪、高糖、高カロリーなどがあると述べた。例えば、月餅によく加えられるアヒルの卵黄の半分には300mgのコレステロールが含まれており、ラード大さじ1杯には15mgが含まれている。食べた後では、人体が1日に必要とする200mgをはるかに超えている。

さらに、月餅には砂糖が大さじ3～6杯含まれており、これは1日の必要量の3分の1～半分に相当します。また、油は大さじ1杯含まれており、これは1日の必要量の6分の1に相当します。

黄雨如氏は例を挙げ、60グラムの卵黄ケーキやパイナップルケーキには約260～270カロリーが含まれており、食品に換算するとお茶碗3/4杯分のご飯と小さじ2杯分の油に相当すると述べた。

120グラムの広東風蓮の実ペースト月餅と緑豆団子には約540〜630カロリーが含まれており、これは茶碗半分の白米と小さじ4杯の油を食べるのと同等で、かなり驚くべき量です。

彼女は、心臓血管疾患や腎臓疾患の患者は少しだけ味わうべきであり、月餅を他の人とシェアして4分の1から6分の1だけ食べるのが最善であると注意を促した。

また、中秋節にバーベキューをするときは、脂っこい食材は避けてください。赤身の肉、干し豆腐、魚などが良い選択です。薄口醤油にニンニクのすりおろしとネギのみじん切りを加えて、さっぱりとしたバーベキューソースを自分で作って、満月の夜に健康的な生活を楽しむのも良いでしょう。