春に食べてダイエットしたい、低カロリーで美味しいナス料理5選

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ナスの減量効果：

ナスにはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄分などのさまざまな栄養素が含まれています。ナスをたくさん食べると、血液が分散され、腫れが軽減され、腸が広がります。便秘の症状を効果的に改善し、体内に蓄積された毒素を排除するのに役立ちます。ナスに含まれるビタミンEには、血中コレステロール値の上昇を防ぐ効果もあるので、ダイエットしたい女性には絶対に食べておきたいダイエット食品です。

低脂肪・低カロリーのナスのレシピを5つご紹介します。

1. カラフルな虎皮のナスロール

材料: 大きなナス 1 本、梅肉 0.5 ポンド、砂糖、薄口醤油、コショウ、日本酒、みじん切りにしたネギと生姜、卵 1 個、唐辛子 3～2 個、ニンニク。

練習する：

1. 大きめのナスを5mmくらいの厚さに切り、表面に薄く油を塗り、熱したフライパンに入れて両面に縞模様が出るまで揚げます。

2. 肉の詰め物を作る: 梅肉 0.5 ポンドに砂糖、醤油、コショウ、日本酒、みじん切りにしたネギと生姜、卵を加えて混ぜます。さらに唐辛子 3～2 個をさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

3. フライパンを熱して油を加え、肉の詰め物を柔らかくしてから、すべての材料を加えて火が通るまで炒めれば、肉の詰め物の完成です。

4. ナスの上に肉詰めを均等に広げ、左から右へ巻き上げます。

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2. 韓国風ナスサラダ

材料: ナス、韓国チリソース、ネギ、ゴマ。

練習する：

1. ナスを縦半分に切り、酢を数滴加えてよく混ぜます（こうすることでナスの色が変わりません）。

2. 鍋で蒸し、冷めたら細切りにします。

3. 韓国のホットソースを少量の水で薄め、酢小さじ1杯、薄口醤油、みじん切りにしたネギ、ごま油数滴を加え、ナスの上に注ぎ、よく混ぜてごまをふりかけます。

3. サラダ野菜盛り合わせ

材料: ナス、もやし、セロリ、キュウリ、レタス、昆布、大根、もやし、コリアンダー。

練習する：

1. すべての材料を洗って細かく切り、後で使えるようにします。

2. すべての材料を沸騰したお湯に入れて煮ます。塩で味を整えたら、お湯から取り出してサラダドレッシングを加えます。

4. ナスのミートパテ

材料: ナス 4 本、豚ひき肉 100 グラム、玉ねぎ 60 グラム、オリーブ 8 個、トマト 大さじ 2 杯、ニンニク 1 個、バター少々、パン粉少々、タイム、塩、コショウ。

練習する：

1. ナスを半分に切り、皮の内側に沿って1cm幅に切ります。

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2. ナスの表面に小麦粉をまぶします。フライパンを熱して油を入れ、180℃でナスをきつね色になるまで揚げます。フライパンから煙が出始めたらナスを加え、さっと炒めます。ナスを取り出し、余分な油を切り、冷まします。

3. トマトを四角く切り、ソース状に煮ます。スプーンでナスを潰します。

4. フライパンにバターとニンニクを加え、中火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。オリーブとトマトペーストを加えて混ぜ合わせ、火を止めてオーブンを220℃に設定します。

5. フライパンにひき肉を入れて強火で炒め、塩、コショウ、タイムで味付けします。

6.ひき肉に4を加え、塩・こしょうで味付けし、卵液を少しずつ加える。

7. ベーキングトレイに肉パテを置き、パン粉とチーズをのせ、オリーブオイルを加えて、220℃で約15分間焼きます。

5. 蒸し茄子とニンニク

　材料：ナス2本、ニンニク、ショウガ、ネギのみじん切り、薄口醤油、砂糖、塩、チキンエッセンス。

練習する：

1. ナスの皮をむき、長さ約10cmの細切りにします。ニンニクとショウガはみじん切りにして、後で使います。

2. ナスを皿にのせて鍋で15分ほど蒸します。

3. フライパンに少量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクとショウガを入れて炒めます。みじん切りにしたニンニクとショウガの色が変わったら、薄口醤油、砂糖、塩、みじん切りにしたネギ、チキンエッセンスを加えて味を調えます。

4. ナスを15分ほど蒸したら取り出し、蒸し器の水を捨て、用意しておいたソースをかけてよく混ぜます。