「プラントゴールド」オクラは美白と痩身に良い

オクラは、レディズフィンガー、オクラ、ヘアリーナスとも呼ばれ、アフリカ原産で、20 世紀初頭に我が国に導入されました。一般的に南部地域で栽培され、「植物の黄金」と呼ばれています。オクラには、誰もが知らない栄養特性が数多くあります。

まず、オクラはビタミンとミネラルが豊富です。オクラの若い果実100グラムあたり、ビタミンCが約4mg、ビタミンEが1.03mg、カロチンが310マイクログラム含まれています。オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、これらは体のがん予防やがんと闘う能力を高めるのに非常に役立ちます。第二に、若いオクラの果実には粘着性のある液体物質が含まれています。この粘液にはペクチンやムコ多糖類などの多糖類が含まれています。ムコ多糖類には、体の抵抗力を高め、人体の関節腔内の滑膜と漿膜の滑らかさを維持し、動脈壁の脂質物質の蓄積を減らし、肝臓と腎臓の結合組織の萎縮を防ぐ機能があります。最後に、オクラは水分量が多く、脂肪分が非常に少なく、柔らかいオクラの果実100グラムあたりに含まれる脂肪はわずか0.1グラムです。体重を減らしたい女性に最適です。また、ビタミンCと食物繊維が豊富で、肌を白くし、柔らかくします。

オクラは、冷やして食べたり、炒めて食べたり、揚げて食べたり、煮込んだり、サラダやスープなどにしたりできます。オクラは、冷やして食べたり炒めて食べたりする前に、渋みを抜くために沸騰したお湯で3〜5分間茹でる必要があることに注意してください。