ドライフルーツの王様「栗」にはどんな効能があるのでしょうか？

冬の街では、いつも焼き栗の香りが漂っています。ぜひ一袋買ってみてください。寒い季節には、おいしい食べ物がいつも私たちを温めてくれます。栗の甘い味は、多くの食通を止められなくさせます。屋台の食べ物は健康に悪いと言う人もいるかもしれませんが、「ドライフルーツの王様」である栗は美味しいだけでなく、多くの効能もあります。では栗にはどんな効能があるのでしょうか？

伝統的な中国医学では、栗には胃と脾臓を養い、腎臓を強め、腱を強化し、血液循環を促進し、出血を止める治療効果があると信じられています。栗は吐き気、下痢、腰と脚の弱さ、吐血、鼻血、血便、傷、骨折による腫れや痛み、陰嚢炎を治療することができます。広東省第二中医院心臓血管科主任医師の李桂明教授は、以前『Family Doctor Online』のインタビューで、秋冬に健康を維持したいなら、栗のチキンスープを飲むとよい、おいしくて栄養価が高く、あらゆる年齢層に適している、と語っていた。また、秋から冬にかけて栗のチキンスープを定期的に食べると、胃を養い、脾臓を強化し、腎臓を養い、皮膚を養うなどの健康効果が得られます。家に高齢者がいる場合は、鶏の皮を取り除いてスープを軽くして、より健康的にすることができます。

現代医学では、栗には不飽和脂肪酸とビタミンが含まれており、歯、骨、血管、筋肉の正常な機能を効果的に維持し、骨粗しょう症を予防・治療できると考えられています。また、体の免疫力を高め、脳に栄養を与え、人体の老化を遅らせる効果もあり、高齢者にとって理想的な健康果物です。

栗にはリボフラビンとビタミンB2も含まれています。栗を定期的に食べると、子供の長期にわたる口内炎や大人の口内潰瘍を治療できます。また、皮膚、爪、髪の正常な成長を効果的に促進し、過度の目の使用による目の疲労を軽減します。

しかし、栗を定期的に食べることは体に多くのメリットをもたらしますが、食べることにはいくつかの制限があります。

1. 栗は生で食べると消化されにくく、調理して食べるとガスが発生しやすくなります。食べ過ぎると脾臓と胃にダメージを与えます。そのため、脾臓や胃が弱い人は生の栗を食べてはいけません。調理して食べるのが一番ですが、食べ過ぎには注意しましょう。

2. 吐血や血便などの症状を治療したい場合は、生の栗を1日5～8個食べるのが最適です。

3. 産後の女性や便秘の子供は栗を食べ過ぎないようにしてください。

4. 栗は食物繊維が豊富ですが、炭水化物が多く含まれているため、糖尿病患者は栗を適度に食べる必要があります。

5. 栗はでんぷん質が多く、高カロリーなので、一度に食べ過ぎるのはお勧めできません。過剰なカロリー摂取を避けるためには、特に減量中の人は、栗を食事の間におやつとして食べたり、食事と一緒に調理したりするのが最適です。

6. 生の栗はカビが生えたり腐ったりしやすいです。カビの生えた栗を食べると中毒を起こす可能性があります。そのため、食べる前に栗が新鮮で腐っていないかどうかを確認する必要があります。

最後に、栗を屋外で揚げるときに使われる砂や砂利は清潔ではなく、食べると健康に影響が出るのではないかと心配する人もいるかもしれません。では、焼き栗の味を自宅で再現するにはどうすればいいのでしょうか?実はとっても簡単。オーブンさえあれば、おいしくてヘルシーな焼き栗が簡単に食べられます。まず、栗を漉してボウルに入れます。大さじ1杯の植物油を注ぎ、栗全体に植物油が均等に塗られるようにかき混ぜます。栗をアルミホイルを敷いた天板に広げ、200度に予熱したオーブンに入れます。約25分待ってから、白砂糖と水を混ぜ、加熱しながらかき混ぜて砂糖水を作ります。最後に天板を取り出し、栗の表面に砂糖水を塗ります。砂糖水を塗った後、オーブンに入れて5分ほど焼きます。