小編が低カロリーのキノコ料理の作り方を教えます

キノコは実は大きな菌類の一種です。その独特な構造により、脂肪分が含まれず、タンパク質も少ないです。しかし、カリウム、ナトリウム、アミノ酸、粗繊維が豊富に含まれています。これらの成分は人間の腸に非常に有益で、腸の動きを効果的に刺激し、体の解毒を促進します。キノコ、ヒラタケ、タケノコは、人体に最も有益な「三大食用菌類」として総称されています。これらのかわいいキノコは栄養価が高いだけでなく、減量や脂肪燃焼にも役立ちます。

キノコ（新鮮）：100gあたり20カロリー。

キノコ（新鮮）：100g

可食部 = 20カロリー

この季節はキノコがとても活発で、新鮮なキノコはリンゴよりもカロリーが低いです。キノコにはグルタミン酸が豊富に含まれており、非常に美味しいです。編集者は、キノコをスープの主な材料として使うことを推奨しています。新鮮なキノコ3種のスープは、わずか52カロリーで、夏に最適です。

もやし、青菜、キノコを用意します。3つとも、特にキノコの茎と傘をよく洗います。まずは水を沸騰させてキノコ類を入れます。香りが出たらもやしを加え、最後に青菜類を加えて味付けします。あっさりとした三温スープは暑い夏に飲むのにぴったりです。食事代わりに使う場合は、春雨を加えるととても美味しいです。

わら茸（生）：100g

可食部 = 23 カロリー

マッシュルームのカロリーはマッシュルームよりわずかに高いですが、食物繊維はマッシュルームの数倍含まれています。さらに、キノコには人間の正常な代謝に必要な8種類の必須アミノ酸と、多量のビタミンCが含まれています。したがって、キノコが減量の王様であるならば、キノコは減量と健康管理の両方を考慮しています。

キノコの形状と特徴は炒め物に適しています。緑の野菜とキノコを使用して、わずか32カロリーのベジタリアンキノコ料理を作ることができます。味は美味しく、脂っこくありません。同時に、キノコの栄養素のほとんどを保持できます。キノコを食事の代わりとして考えているなら、これは必須です。

ヒラタケ（生）：100g

可食部 = 21カロリー

ヒラタケはキノコとも呼ばれ、柔らかく滑らかな食感と美味しい味が特徴です。このため、ヒラタケには優れた下剤効果があり、便秘や腹部の膨満感を頻繁に感じる人は、これを食べることで症状を効果的に改善することができます。さらに、ヒラタケは3種類のキノコの中で最も安価なので、一般の人々にとって非常に適しています。

ヒラタケは炒め物やスープにしても美味しいですが、お粥にしても美味しいと思います。ヒラタケは、マッシュルームやボタンマッシュルームのように強い風味はありません。小さく切ってお粥にすると、カロリーはたったの35カロリーです。ダイエットしたい女性にぴったりの商品です。さらに、アルカリ米はヒラタケの栄養素を沈殿させるのを助け、健康にさらに良い効果をもたらします。

キノコには植物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、糖尿病や大腸がんを予防し、血中のコレステロール値を下げる効果があります。しかし、毎日キノコを食べると飽きてしまうかもしれません。でも、それは問題ではありません。ここでは、学ぶべきキノコのレシピをいくつか紹介します。

えのき茸、キャベツ、豆腐のスープ

材料：えのき茸200g、キャベツ50g、豆腐4丁、油適量、塩適量、ネギのみじん切り。

作り方：キャベツ、エノキダケ、豆腐を洗い、鍋に4～5杯の水を入れ、材料を入れて中火で沸騰させ、油と塩を加え、盛り付けるときにネギのみじん切りを加える。

食べるタイミング: 夕食の代わりに食べます。

効能：エノキ茸のほか、キャベツや豆腐もダイエットに良い食品です。栄養面では互いに補完し合っています。豆腐はミネラルが豊富で脂肪が少ない食品で、新陳代謝を促進します。一方、キャベツは食物繊維が豊富で、皮膚の繊維を引き締めます。

水に浸したコリアンダー入りキノコ

材料: ヒラタケ 300g、コリアンダー 20g、塩、酢各適量。調理方法: ヒラタケの根を取り除き、千切りにして洗い、沸騰したお湯で 5 分間茹で、取り出して水を切ります。コリアンダーを洗って刻み、鍋に4～5杯分の水を入れ、強火で沸騰させ、ヒラタケを加えて中火で10分煮ます。沸騰したら塩で味付けし、刻んだコリアンダーを加え、酢をかけて召し上がりください。

食べるタイミング: 夕食の代わりに食べます。

効能：ヒラタケ100gあたりのカロリーはわずか20カロリー、コリアンダー100gあたりのカロリーはわずか31カロリーです。コリアンダーは辛味があり、胃腸の運動を促進するため、減量効果がはるかに優れています。

ヒント:

（１）ヒラタケは菌類の一種であり、有害物質を除去するために使用前に湯通しする必要がある。

（２）料理に香りをつけるために、食べる前に酢をかけて味を整えてください。ヒラタケは風味がよく、酢をかけると風味がよくなり、他の調味料よりも風味が引き立ちます。

（３）誰でも食べられますが、特に虚弱者、消化器疾患、尿路結石のある人には最適です。

もやしとキノコのスープ

材料: 新鮮なマッシュルーム200g、大豆もやし200g、油少々、塩少々

作り方：新鮮なキノコを洗って半分に切り、もやしも洗って切り分けます。鍋に油を入れて沸騰させ、新鮮なキノコともやしを加えて炒め、4～5杯の水を加えて10分ほど煮て塩を加えます。

食べるタイミング: 夕食の代わりに食べます。

効能：このスープは熱を清め、乾燥を潤し、体重を減らす効果があります。