ランチダイエットの原則：適切な食べ物を選んで簡単に体重を減らす

減量の専門家によると、減量の鍵は、食べ物による減量についての誤解を取り除き、バランスの取れた栄養のある食事を摂ることです。体重増加の根本的な原因は、何を食べるかではなく、摂取カロリーが消費カロリーを上回っているかどうかです。低カロリーの食事と定期的な運動は正常な体型に戻るのに役立ちますが、選ぶ食べ物にも注意する必要があります。

毎日の昼食が減量に適した時間であるかどうかは、適切な食品の選択をしているかどうかによって決まります。参考までに、3 つの原則を示します。

原則1：脂肪と糖分の少ない食品を選ぶ

たとえば、スキムミルクや低脂肪ミルクを選んだり、砂糖を含まない飲み物を選んだり、揚げ物やケーキなどを減らすなどです。玄米や全粒小麦製品など、食物繊維を多く含む食品を選ぶと、満腹感が高まるだけでなく、胃腸の運動が促進され、カロリーの吸収が抑えられます。食物繊維サプリメントを摂取したり、コンバイト「スポーツビューティー」など食物繊維を豊富に含む低カロリー飲料を飲むのも良いでしょう。

原則2：水分を多く含む食品を多く食べる

水分を多く含む野菜や果物は、満腹感を高め、食事量を減らし、複数のビタミンを適時に補給することもできます。

原則3: 味の濃い食べ物を避ける

濃い味付けの食べ物には、多くの調味料が加えられていることが多いです。これらの調味料にはカロリーも含まれており、食欲をそそり、無意識のうちに食べ過ぎて、知らず知らずのうちに体重が増えてしまうこともあります。真実を理解した今、口を制することはそれほど容易ではないかもしれません。

上記の食事原則に従って、編集者はいくつかの食品オプションを推奨します。お好みに合わせてお召し上がりください。

グレープフルーツとリンゴ

アクティンスやサウスビーチなどの有名な減量専門家は、果物は避けるべきだと言います。しかし多くの専門家はこれに反対している。果物は一般的に水分と食物繊維を多く含んでいるので、カロリーの摂りすぎを心配せずに好きなだけ食べることができます。ケベック州のラヴァル大学とラヴァル病院で行われた6年間の研究で、果物（ジュースではなく丸ごとの果物）を多く食べた人は、全く食べなかった人やあまり食べなかった人よりも体重の増加が少なかった。しかし、西洋人は野菜をバターやクリームソースと一緒に食べることが多いためか、研究者は野菜と減量の間に明確な関連性を見つけていない。中国人の食習慣では、野菜を炒めるとカロリーが非常に低く、カロリーを気にせず好きなだけ食べることができます。

グレープフルーツはこれまでずっと「減量の聖なる産物」として崇拝されてきましたが、今ではこの主張を裏付ける確固たる証拠があります。実験に参加したボランティアは、1日3回の食事の前にグレープフルーツ半分またはグレープフルーツジュース225mlを摂取した。 3か月後、グレープフルーツを食べた人は平均1.6kg減り、グレープフルーツジュースを飲んだ人は平均1.5kg減りました。プラセボを飲んだ人（つまり、グレープフルーツジュースを飲むように言われたが実際には飲んでいなかった人）は、体重がわずか0.2kgしか減りませんでした。研究者たちは、これはグレープフルーツに含まれる特殊な化学物質によるものではないかと推測している。グレープフルーツを丸ごと食べるのが現実的でない場合は、リンゴをおやつとして食べてみましょう。食事の15分前に半分皮をむいてスライスしたリンゴ（約125カロリー）を食べた人は、食事の前にジュースを飲んだ人や何も食べなかった人よりも187カロリー少ない量を吸収しました。

ファイバ

Nutrition Review の 100 人の学生のテストデータによると、カロリーを減らさずに繊維の摂取量を増やすよう奨励された学生は、4 か月後に平均 2 kg 体重が減りました。 「私たちは1日に20～30グラムの食物繊維を摂取すべきですが、その半分しか摂取していません」とタフツ大学ジョン・ハンコック身体活動・栄養センターのマネージャー、ミリアム・E・ネルソン氏は言う。

「食物繊維を加えると、自然に食物摂取量が減ったり、消化器系を通してカロリーが排出されたり、あるいはその両方が起こる可能性がある」とタフツ医療センターの主任臨床栄養研究員エドワード・サルツマン氏は言う。食物繊維の最良の供給源は、全粒粉パン、全粒粉パスタ、栄養士が推奨するシリアル、玄米、皮をむいていない果物です。

鶏肉、豆、魚

栄養学ジャーナルの研究によると、1日120グラムのタンパク質を摂取し、定期的に運動した女性は4か月で平均20ポンドの体重を減らした。これは、高炭水化物食に頼り、同じカロリーを摂取するために運動した女性よりも3ポンド多い。同様に、タンパク質を摂取したグループは、後者のグループよりも腹部の脂肪をより多く減らしました（筋肉は減りませんでした）。