脂肪減少期間中も意地っ張りになれます！おいしくて太らない低カロリーの砂糖6選

ほとんどの女性は生まれつき甘いものが大好きです。「甘党」のあなたは、甘いものの誘惑を容赦なく拒絶した後、不安が増すことはありませんか？実は、お菓子だけでなく、甘味も私たちの日常生活には欠かせないものなのです。食べ物を無駄にするのではなく、賢く「甘党」になって、できるだけカロリーを抑えながらおいしい味を楽しむのがよいでしょう。

いつ食べても、薄味で、甘すぎず、塩辛すぎず、食べ物本来の味を味わうのがベストです。しかし、現実の世界では、人々は常に好みを持っています。この時期は、過度な抑圧はストレスの原因になりやすいので、欲望は賢く適度に満たした方が良いでしょう。体重を増やさずに甘いものを食べたいなら、量をコントロールし、適切な材料を選ぶことが最も重要です。

甘いもののヒント: より良い甘味料を選ぶ

糖は人体に必要な栄養素で、体内に吸収されるとすぐに炭水化物に変換され、エネルギー源となります。私たちがよく言う砂糖は、主にサトウキビ糖、てん菜糖、澱粉糖などの香味糖を指します。軽めの食事や適度な食事を摂る場合は、これらの一般的な食材をそのまま使用することができます。しかし、甘いものが大好きだったり、たまに甘いものを食べたいという場合は、普通の風味の砂糖の代わりに高品質の甘味料を選ぶと、風味を保ちながらカロリー摂取量を減らすことができます。

甘味料は信頼できるのでしょうか?

甘味料に関して言えば、化学製品は安全ではないと人々は常に考えます。実際、甘味料には多くの種類があります。原料によって人工甘味料と天然甘味料があり、栄養価によって、カロリーがショ糖より2%高い栄養甘味料と、カロリーがショ糖の2%より低い非栄養甘味料があります。

広義では、食品に甘味を与え、食品の品質を向上させることができる食品添加物はすべて甘味料です。香味糖も甘味料の一種ですが、一般的な食品添加物と区別するため、別々に語られることが多いです。

甘味料の開発動向：高甘味、低カロリー、安定かつ安全、虫歯になりにくい

主な側面は 2 つあります。

①高甘味度甘味料

これらの甘味料のほとんどは非糖質であり、代謝中にインスリンによって制御されず、肥満を引き起こしたり血圧を上昇させたりすることはありません。

甘味料開発動向 機能性甘味料

②機能性甘味料

▲人体に吸収されにくく、カロリーも非常に低いかゼロなので、糖尿病患者、肥満患者、高血糖患者でも食べることができます。

▲腸内のビフィズス菌を活性化し、増殖を促します。

▲食物繊維には、血清コレステロールを下げたり、大腸がんを予防したりするなどの生理作用があります。

したがって、パンを焼いたり、料理をしたり、飲み物を混ぜたり、お菓子を購入したりするときに、高品質の甘味料を選択すると、少量で同じおいしさの効果が得られ、カロリー摂取量を減らすことができます。もちろん、砂糖はあくまでも砂糖であり、総量をコントロールする必要があるということを常に忘れてはなりません。高級甘味料だと思って油断して大量に摂取すると、残るのは脂肪だけとなり、健康に良くありません。では、高品質の甘味料とは何でしょうか?

糖蜜

甘味料のおすすめ1：

糖蜜

それはサトウキビの精製過程で残った濃い黒っぽいシロップである結晶化した砂糖です。これは、真の栄養価を持つ唯一の天然甘味料かもしれません。鉄分、ビタミン B6 が豊富で、種類によってはカルシウムやカリウムも含まれています。

黒糖蜜はカルシウムが最も豊富ですが、甘みがあまりなく、風味が強く濃厚で、色が濃いコーヒー色なので、多くの調理法には適していません。ダークライ麦パン、ブラウンブレッド、サツマイモ料理、ピリッとしたバーベキューソースを作るのによく使われます。

糖蜜は密閉容器に入れて室温で保存する必要があります。

この甘味料を試すための一般的なガイドライン

この甘味料を試してみたい場合は、覚えておくべき一般的なガイドラインがいくつかあります。

▲ 最初は少量から始めましょう。白砂糖 1 カップを液体ステビア 1/4 ティースプーンに置き換えてみてください。甘さがちょうどよくなるまで味見しながら、1滴ずつ加えてください。量を慎重に計算し、計量スプーンまたはスポイトを使用してください。ステビアが多すぎると食べ物が苦くなります。

▲ステビアは、特に柑橘系の果物、フルーツティー、フルーツサラダ、スムージー、ピューレに加えると、果物の自然な甘さを補うのに適しています。

デーツパームシュガー

甘味料のおすすめ3：

デーツパームシュガー

これは一般的な意味での砂糖ではなく、挽いて水切りしたデーツです。ナツメヤシ糖は白砂糖の約3分の2の甘さで、より細かい砂糖に粉砕またはブレンドすることもできます。

デーツには食物繊維やさまざまなビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。ケーキ、マフィン、クイックブレッドを焼くときに、砂糖の代わりにデーツシュガーを同じ割合で使うことができます。デーツパームシュガーはブラウンシュガーの代用としても使用でき、パイやフルーツショートブレッドに振りかけることもできます。デーツの小さなかけらは溶けないので、デーツシュガーで飲み物を甘くしないでください。