健康を維持し、脂肪を減らすための3つの素晴らしい秋のレシピ

秋がやってきました。秋は太りやすい季節だと考えられています。健康維持のため、秋の食事に少量の滋養強壮食品を摂る人も多くいます。秋に体を養う方法もあります。「秋太り」を毎日肉や脂っこい食事を食べることと捉えてはいけません。体を正しく養うことでのみ、ダイエットや健康維持の効果が得られます。専門家は、秋に体を養うために、3種類の食品を多く食べることを推奨しています。

【黄緑色の果物と野菜】

黄緑色の果物と野菜は、オレンジがかった黄色の果物と野菜、および緑色の葉野菜です。夏に人々が食べる野菜や果物は、キュウリ、冬瓜、スイカ、メロン、ズッキーニ、インゲン、ササゲ、枝豆など、主にメロンや豆類です。スイカとインゲンを除いて、メロンと豆のカロチン含有量は比較的低いです。

秋になると、人間のビタミンAの蓄えは減少する傾向があります。ビタミンAを適時に補充しないと、冬や春に暗視の低下、ドライアイ、呼吸器感染症などの問題に悩まされやすくなります。したがって、カボチャ、ニンジン、トマトなどのオレンジ色や黄色の野菜をもっと食べましょう。

メロンや豆類の食品にはビタミンCの含有量が少ないため、長期間ビタミンCが不足すると免疫力が低下し、季節の変わり目に風邪をひきやすくなります。したがって、ビタミン C を補給するために、ケール、ほうれん草、カリフラワーなどの緑の葉野菜をもっと食べることも必要です。

【おすすめレシピ】

にんじんジュース

材料: にんじん150g、卵50g

調味料：蜂蜜5g、ごま油3g

練習する：

1. ニンジンを潰して汁を絞ります。

2. 水を沸騰させます。

3. 卵を割り、沸騰したお湯に注ぎます。

4.にんじんジュース、蜂蜜、ごま油を加える

【じゃがいも】

秋はジャガイモの生産の最盛期です。じゃがいも食品には体を強くする効果があり、ビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。伝統的に、ジャガイモ食品は活力の補給に効果があると信じられており、現代の研究では、ジャガイモを主食として食べると肥満やさまざまな慢性疾患の予防に役立つことがわかっています。

どうやって食べるの？

精製された白米や小麦粉の代わりに、ヤムイモ、サツマイモ、サトイモ、ジャガイモなどを定期的に食べることは、非常に良い健康法です。

【おすすめレシピ】

紫芋、シロキクラゲ、イチョウのスープ

材料: 浸したシロキクラゲ1個、紫芋1個、氷砂糖、銀杏

方法：1.白キノコを洗い、細かく切ります。紫芋を小さな立方体に切ります。

2. 鍋に白キクラゲと水を加えます。

3. 中火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

4. 30分後、白キクラゲが柔らかくなり、スープが濃くなったら、紫芋を加えます。

5. 再び中火で沸騰させ、銀杏と氷砂糖を加えます。

6. すぐにスープは薄紫色に変わります。

7. 弱火にしてさらに30～40分ほど調理します。

8. スープにとろみが出て紫芋が柔らかくなったら火を止めます。

【発酵食品】

夏は食欲がなくなり、冷たい食べ物を多く食べるようになるため、胃腸の消化機能が弱まります。そのため、秋には栄養価が高く消化しやすい食べ物をより多く食べる必要があり、発酵食品にはこの利点があります。

発酵の過程で、微生物は大量のビタミンB群を生成します。同時に、微生物の働きにより、食品中の抗栄養因子が除去され、タンパク質が部分的に分解されるため、食品中の微量元素やさまざまな有効成分がよりよく吸収され、利用されるようになります。

どうやって食べるの？

主食は発酵パンや蒸しパンなどの発酵麺製品です。粗粒と細粒の組み合わせで栄養価が高いため、特にミックス麺蒸しケーキがおすすめです。

おかずとしては、黒豆、餡、豆腐、麻婆豆腐、豆を発酵させた大豆ジュース、牛乳を発酵させたヨーグルト、もち米を発酵させたものなどを食べると良いでしょう。

発酵食品の一般的な3つの種類

① 発酵穀物製品には、甜麺醤、米酢、米酒などが含まれます。これらの食品には、トレオニンなどの成分が豊富に含まれており、記憶力の低下を防ぐことができます。さらに、酢の主成分はさまざまなアミノ酸とミネラルで、血圧、血糖値、コレステロールを下げる効果があります。その他にも、蒸しパン、パン、餃子、饅頭などもあります。

② 発酵豆製品には、味噌、醤油、黒豆発酵物、豆腐発酵物などがある。発酵大豆には抗血栓成分が豊富に含まれており、動脈硬化を予防し、血圧を下げる効果があります。発酵後、豆はビタミンKの合成に関与し、骨粗しょう症の発生を予防します。

③ヨーグルトやチーズなどの発酵乳製品には乳酸菌などの成分が含まれており、腸内の腐敗菌の増殖を抑制し、体の免疫系を刺激し、体のプラス因子を動員し、がんを効果的に予防します。

【おすすめ】ぶどうヨーグルトドリンク

材料: グレープヨーグルト、白砂糖、少量の氷

練習する：

1. ブドウを洗い、半分に切って種を取り除きます。

2. ブドウをブレンダーに入れ、砂糖を加えて 1 分間ブレンドします。

3. カップに氷を入れ、ぶどうジュースを注ぎ、ヨーグルトを注ぎます。

秋のダイエットのヒント

サンザシは脂肪燃焼を助ける

食べ過ぎて消化が難しいときには、サンザシの錠剤をよく飲みます。サンザシの錠剤は消化を早めるのに役立つからです。サンザシには最大20%の粗繊維が含まれているため、腸の蠕動運動を促進します。

サンザシはペプシンの活性を高めることもできます。含まれるリパーゼは脂肪の分解を促進し、食べ物の蓄積を排除し、消化を助ける役割を果たします。特に肉の消化に効果的です。また、血中脂質と血圧を下げる効果もあり、特に心臓血管疾患の予防と心臓の強化に有益です。サンザシには消化促進効果があります。

減量のための食べ方: サンザシは食欲を刺激し、消化を助け、肉料理から油や脂っこさを取り除くことができるので、家庭で肉料理を作るときにサンザシを数本入れる人もいます。さらに、サンザシ100グラムあたり最大89mgのビタミンCが含まれています。サンザシを肉料理と一緒に食べると、鉄分の吸収も促進されます。缶詰のサンザシを調理することもできます。

酢は脂肪代謝を促進する

最近では、ダイエットのために酢やフルーツ酢を飲む人が増えていますが、酢には確かにその効果があります。食酢に含まれるアミノ酸は、体脂肪を分解するだけでなく、炭水化物やタンパク質などのスムーズな代謝を促進するため、優れた減量効果があります。

また、魚、肉、精製された白米、パンなどの食べ物を食べ過ぎた後に酢を飲むと、消化を助けることができます。酢には揮発性物質とアミノ酸が含まれており、脳の神経中枢を刺激して消化器官に大量の消化液を分泌させ、消化機能を高めます。

ダイエットのための食べ方：肉を食べるときは、酢に肉を浸すのもいいでしょう。こうすると、脂っこさが半分くらい取れます。胃が弱く、胃酸過多の人は、酢を適度に摂取し、過剰摂取は避けてください。酢を冷たい料理として食べると、より良い結果が得られます。