減量と皮脂コントロールの第一歩をつかむ。リフレッシュしたいけど全然リフレッシュできない

料理が出てくるのを待っている間、噂好きなニーナはジジに体重減少について尋ねました。智智さんはため息をついた。新しい会社では地位は上がったけれど、直属の上司が美人だったので満足していなかった。彼女が美人であることは問題ではない。重要なのは、この美人が眉間や言葉に常に威圧的な雰囲気を漂わせていることだ。彼女は特に、余分な脂肪のある女性を軽蔑している...一度、彼女は智志の腰をもう一度ちらっと見て、振り返って冷たい表情で去っていった。智智は自尊心が強かったので、少なくとも外見ではこの女性に負けないようにしようと心に誓った。彼女は必ず体重を減らさなければならない。しかも、もっと重要なのは、すっきりと減量しなければならない！

彼らは12品の料理を注文し、最初の料理が出てくるとすぐに、智智さんはウェイターを呼び、お湯を2杯頼みました。すぐに皆が気づいたのですが、2 つのボウルの水は飲むためではなく、野菜を「すすぐ」ためでした。肉であれ野菜であれ、すべての料理は食べる前にボウルで「洗う」必要があります。すぐに、ボウルの中の水は油っぽく濁ってきたので、すぐに別のボウルに沸騰したお湯を入れました。ニナが真っ先に叫んだ。「これは拒食症の兆候だ」。平治も箸で食べ物を拾い、すすいだ。噛みながら顔をしかめ、「厨房のシェフは激怒するだろう。最高の味が洗い流されてしまった」と言った。マザイはずっと智志に好印象を抱いていた。彼も少しすすいで、頻繁にうなずいた。「まあ、とてもさっぱりしている！」。彼は平治の箸で顔を殴られ、「このお世辞は安っぽい！」と言った。彼らはすぐに騒ぎになった。

智智はテーブルを叩いて言った。「静かにしろ！お前ら、そんな重い油の何がいいんだ？」マザイはすぐに付け加えた。「もちろんよくない。脂肪分もコレステロールもカロリーも高い！ジャンクフードだ！」ヘイジはパンプキンパイを一切れ手に取り、口に詰め込んだ。「お茶より唾液が多い！」ニーナは不満そうに言った。「油が少しあるだけでジャンクフードになるの？油を一切食べないと、遅かれ早かれジャンクフードになるわよ。」

誰の言葉も智志を揺るがすことはできなかった。彼女の「さわやか油分コントロール計画」はしばらく前から実行されている。彼女は当初、ベジタリアン料理を食べるつもりだったが、家で食事をしないとそれが難しいことに気づき、油分を控えて肉を食べるように変更した。脂身は絶対に食べません。全部かじって捨てます。魚の腹身は脂っこすぎるので食べません。鶏の皮は脂っこいので食べないでください。ミートボールの材料が不明なので食べません！全脂肪牛乳を飲まないでください! ... 智智さんは当初、油を使わずに調理するつもりだったが、何度か試してみたところ、料理があまりにまずいと感じたため、野菜を湯通しする方法に変更した。その後、ボウル1つ分の水ではきれいにすすぐのに十分ではなく、衣服を2度すすぐのと同じように「二次処理」が必要になったため、ボウル1つ分からボウル2つ分に増やした。

この状態は1年以上続きました。クリスマスがまたやって来た。ニーナと友人たちは、再び智智に会ったとき、彼女が本当に痩せていることに気づいた。しかし、さわやかではなく、乾いた感じだった。もともとピンク色で元気だった彼女の顔は、「病弱」で「鈍い」としか言いようがなかった。

そうです、智智は本当に病気です。過去2か月間、智智さんは2回も重度の上気道感染症にかかり、高熱に悩まされていました。さらに、仕事の激しさが増し続け、彼女は圧倒されていると感じていました。ニナとヘイジのアドバイスに従って、元の世界に戻るつもりだったが、慣れてしまっていた。料理が少しでも油っぽいと吐き気がする。さらに、食欲も以前より落ちていることに気づいた。

美しい願いがどうしてこんな結果になるのでしょう！智智は目の前のテーブルに並べられた美味しそうな料理をぼんやりと見つめ、美味しそうに食事をする仲間たちを見て、心の中で大きくため息をついた。

医師のコメント: 料理が脂っこすぎる場合は、食べる前に油を「洗い流す」のは理解できます。医師はまた、脂肪を摂りすぎないようにアドバイスします。しかし、この記事のZhizhiさんのように、少しでも油が入ったものを食べたくない人にとっては、それは決して賢明で健康的な選択ではありません。

まず、脂肪は三大栄養素の一つであり、人体にとって必須の栄養素です。健康的な食事に関するあらゆる推奨事項において、食事から脂肪を排除することは推奨されていません。普通の人に対する一般的な食事の推奨事項は、炭水化物（糖質）が総カロリーの 50% ～ 60%、タンパク質が 15% ～ 20%、脂肪が 20% ～ 30% を占めることです。減量中または血中脂質が高い人でも、完全に「油をやめる」のではなく、脂肪の摂取量が総カロリーの 30% を超えないようにすることが推奨されます。

脂肪が多すぎると体に害を及ぼしますが、適切な脂肪は人体にとって非常に重要な機能を持っています。①脂肪は体内にエネルギーを蓄え、供給します。脂肪1グラムは9kcalのカロリーを供給でき、炭水化物やタンパク質が提供するカロリーよりも高くなっています（炭水化物1グラムまたはタンパク質1グラムは4kcalのカロリーを供給します）。②正常な体温を維持します。皮下脂肪には断熱効果があり、体温を正常で一定に保つことができます。③内分泌効果。脂肪組織の内分泌因子は、体の代謝、免疫、成長と発達などの生理学的プロセスに関与しています。④タンパク質を保護する役割。脂肪はエネルギーとして消費され、タンパク質がエネルギーとして消費されるのを防ぐことができます。タンパク質を過剰に摂取すると、肉体疲労、機能障害、抵抗力の低下、さらには生命を脅かす可能性があります。⑤細胞膜には大量の脂肪酸が含まれており、細胞が正常な構造と機能を維持するための成分です。

このことから、智芝が顔色をくすませ、抵抗力が低下し、脂性肌のせいで風邪をひきやすいのには理由があることがわかります。

第二に、智智さんの「脂肪浮遊」は別の害を引き起こす可能性があります。彼女は肉をやめていないので、ある程度の動物性脂肪を摂取することになります。最も脂肪の少ない赤身肉でも約7%の脂肪が含まれているからです。しかし、智志が使用している「浮油」は、私たちが料理に使う植物油です。長期的には、脂肪の種類の摂取バランスが崩れ、飽和脂肪の摂取量が増え、不飽和脂肪の摂取量の割合が減る可能性があります。そのため、「浮油」は体への負担を軽減できないだけでなく、体に害を及ぼします。

また、「浮いた油」は植物油だけでなく、リノール酸やリノレン酸など人体に必須の脂肪酸も運び去ってしまいます。これらの脂肪酸は食物から摂取する必要があります。人体はこれらを合成することができず、一般的に植物油に含まれています。必須脂肪酸が不足すると、成長遅延、生殖障害、皮膚損傷、肝臓、腎臓、神経などのさまざまな疾患を引き起こす可能性があります。

さらに、脂肪摂取を過度に制限すると、必然的に、人体で重要な働きを持ち、脂肪が吸収されたときにのみ吸収される脂溶性ビタミンA、D、Eの摂取量と吸収量が減少します。

そのため、体型維持のためと思われている「脂肪吹き」は、実は健康を奪ってしまうのです。智志さんが腰周りの脂肪を引き締めたい場合、最も効果的で安全な方法は、毎日の総カロリー摂取量を適切にコントロールし、運動量を増やすことです。

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