玄米粥は美肌や脂肪除去に最適で、夏のダイエットにも最適です

食事ピラミッドの基盤として、全粒穀物は最良の基本食品であり、最も安価なエネルギー源です。穀物にはそれぞれ、最適な食べ方があります。

玄米粥は脂肪を「削ぎ落とす」

玄米にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。定期的に食べると、脂肪やコレステロールを減らすのに役立ちます。玄米には肌荒れを改善する亜鉛も多く含まれています。

最高の玄米とは、見た目が完全で、黄褐色または薄茶色で、芳香のある香りを放つものです。玄米粥を作る前に、玄米を30分ほど浸してから炊いてください。胃液の分泌を刺激し、消化と栄養の吸収を助けます。しかし、糖尿病患者は玄米粥をそのまま飲まない方が良いです。そうしないと血糖値が急激に上昇する可能性があります。

ソルガムスナックは栄養価が高い

ソルガム米はお粥や料理に使うと少しざらざらしますが、粉にしてスナックにすると、はるかに繊細で栄養価の高いものになります。

ソルガム米はソルガムケーキと呼ばれるスナックを作るのに最適です。ソルガムケーキは、ソルガム米を粉に挽き、ベーキングパウダー、砂糖、卵、適量の水を加えて粘り気を出し、生地にこね、ソルガム生地を平らに伸ばし、蒸し、フライパンで揚げ、ゴマを振りかけて作られます。胃腸の働きが少し弱い人は、モロコシのスープを作ってみるのもいいでしょう。例えば、白キクラゲスープやコーンスープを作るときに、モロコシを少し加えると、栄養たっぷりのスープがさらに味わい深くなります。

大麦スープは最も栄養価が高い

ふっくらと新鮮なハトムギは粘り気が強く、女性にとって非常に良い滋養強壮剤です。ビタミンB1を多く含むので、肌を滑らかにし、白くするほか、子宮がんの予防にも役立ちます。

ハトムギは性質がやや冷たいので、お粥にしたり、そのまま食べるのには適していません。体を温めたり、滋養強壮効果のある食品を入れてスープを作るのに非常に適しています。鶏もも肉、トマト、ヨクイニンを一緒に煮込むと消化しやすいだけでなく、滋養効果も非常に優れています。ただし、ハトムギは消化されにくいので、特に高齢者や子供、胃腸の冷えや胃炎の人は食べ過ぎに注意してください。食べるときは適量にし、食べ過ぎないように注意してください。