MSGを食べると体重が増えますか？

MSG は人々の生活の中で料理によく使われるスパイスです。インターネットでは、MSGを食べると太るという噂が広まっています。では、MSGを食べると太る理由は何でしょうか？ MSG を摂取すると簡単に体重増加につながりますが、これはある程度、MSG が人体の内分泌障害を引き起こす可能性があるためです。 MSG を食べて太るのは少数の人だけであるのも、このためです。

MSG の主成分はグルタミン酸ナトリウムであるため、MSG を過剰に摂取すると、めまいや頭痛が起こりやすくなります。敏感な体質の人は筋力の低下を感じる場合もあり、10代の人の場合は骨の発達にも影響が出る可能性があります。第二に、MSGにはナトリウムが含まれているため、摂取しすぎるとすぐに喉が渇きます。さらに、MSGと塩を同時に摂取すると、体が過剰なナトリウムを吸収し、高血圧につながります。したがって、高齢者や高血圧性腎症および浮腫の患者は、MSGの摂取量を減らす必要があります。

さらに、MSG を過剰に摂取すると、体の代謝負担が増加します。MSG を消化するとグルタミン酸が生成され、血液中のグルタミン酸含有量が増加し、微量元素の吸収と利用に影響を与えるからです。重症の場合は生殖器官の発達に影響を及ぼすこともあります。

MSG を過剰に摂取すると視力低下につながることもあります。 MSG は体内のタウリンを減少させ、人間の網膜の発達に影響を与えるため、敏感な体質の人の中には、使用後に一時的に視界がぼやける人もいます。

では、MSG を摂取してもよいのでしょうか?一部の研究者は、MSG を過剰に摂取すると人体に重大な副作用が生じる可能性があるため、料理に含まれる MSG の量は 0.5 mg を超えないようにすべきだと提言しています。

では、1回の食事でどれくらいの量の MSG を摂取するのが適切でしょうか?研究者らは、1食あたり0.5 mgを超えて摂取しないことを推奨している。 MSG の副作用の重症度は個人の体質によって異なります。したがって、おいしい食べ物を楽しむと同時に、誰もが健康にも気を配る必要があります。また、調理時に、食べる前にMSGを加えると、鍋の中に長時間留まると、体に有害なグルタミン酸が生成され、神経を抑制し、めまい、頭痛、筋肉のけいれんなどの一連の症状を引き起こします。

MSG は一般的な家庭調味料ですが、料理に加えると味が良くなります。しかし、専門家は、料理の本来の風味を保つことができ、より安全であるため、調理時にはMSGの使用を減らすか、まったく使用しないことを推奨しています。